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來去花蓮／放棄月入40萬高薪 酒店經理改賣烤玉米
(2004/04/04 12:48)
從繁華的酒店經理生活回歸到鄉村地區賣烤玉米，12年了，小稅說，現在他所烤的每一根玉米，每一根送到顧客手中的玉米，味道到哪裡他都有把握，這種用心所獲得的自信與成就感，是以前從來沒有經歷過的踏實。陳志東攝影
記者陳志東／花蓮報導˙攝影
「那一年公司辦員工旅遊到花蓮，同事一直講說『我一定要帶你們去吃那家烤玉米』，還一連講了4、5次，最後到了那家店，什麼嘛！根本就是我家的玉米攤」。花蓮美琪烤玉米攤老闆小稅說，當初寧可放棄600萬的酒店債權跟每月40萬的高薪也要回家來賣烤玉米，這是重要原因之一。
提起這家美琪烤玉米，在花蓮地區算是赫赫有名。嚴格說起來，它並不能稱之為「美琪烤玉米」，因為它根本連店名都沒有，招牌上也只寫著「烤玉米」。之所以稱為「美琪烤玉米」，主要因為它就位在花蓮市中正路與信義街口的「美琪大飯店」旁，也就是當年花蓮曾經熱鬧一時的美琪戲院門口。
這家攤子的烤玉米好吃，但更吸引人的卻是攤子背後的故事。
美琪烤玉米原本由稅老先生經營(目前全台灣姓稅的人家只有24人，相當稀少)，全部歷史至今已有32年，在早期美琪戲院人潮洶湧時，就一直是花蓮當地著名的小吃，去看電影的，多多少少都會帶根進去啃。
從小看著父親烤玉米的小稅，長大之後，從沒想過要賣烤玉米，畢竟，當年年輕人一心想的就是要到台北打天下。而小稅果然也沒辜負對自己的期許，來到台北，從小職員幹起，作到後來，幹起當年台北車站對面知名的希爾頓飯店(現在的台北凱撒飯店)經理，管理一個部門，接著又到統一飯店當經理，幾乎管理整棟飯店。
在創業與賺錢的心情驅使下，小稅最後進到酒店當經理，在經濟景氣當紅時代，每月最少月入40萬元，天天過著紙醉金迷的日子。
那一年，公司辦員工旅遊到花蓮，一位同事不斷提起要去吃那攤烤玉米，等到了那攤烤玉米，才知道那同事念茲在茲的，居然就是自己家裡的玉米攤。看到父親辛苦的烤著玉米、看到父親光是這樣烤玉米，也能受到許多毫無關係之人的肯定，小稅說，真的讓他產生無可言喻的衝擊。
小稅說，回想那段日子，雖然收入高，但在那樣的環境中想賺50元，可能就要投入65元去應酬、去打人際關係，也因此，雖然賺得多，卻幾乎很難有儲蓄，而且日子並不踏實。隨著景氣逐漸消退、加上政府一波波掃黃，再加上這件同事旅遊拚死也要吃自家烤玉米的經歷，想一想，小稅終於還是決定帶著老婆小孩回到花蓮家鄉，賣起烤玉米。
放棄600萬的酒店債權跟每月40萬的高薪收入，小稅說，一點也不可惜，因為現在賺了50元就是50元，不必有任何應酬，也不需跟人虛情假意打關係，這樣的日子，踏實多了。(圖/花蓮美琪烤玉米味道很好。而這在暗夜中經營的小攤子，樸實無華，更似那攤子老闆的溫馨踏實心情。)
回到花蓮，小稅自父親手中承接烤玉米攤子，花了好長一段時間積極研發改進烤玉米這檔事，除了在醬料上特別用心外，也更深刻研究所謂的玉米這東西。
從繁華的酒店經理生活回歸到鄉村地區賣烤玉米，12年了，小稅說，現在他所烤的每一根玉米，每一根送到顧客手中的玉米，味道到哪裡他都有把握，這種用心所獲得的自信與成就感，是以前從來沒有經歷過的踏實。
花蓮美琪烤玉米就這麼一家，小稅說，完全沒有計劃開分店，畢竟對現在的他來說，賺錢並不重要，重要的是家庭，重要的是小孩，重要的是，生活要踏實，這才是什麼也比不上的滿足。
美琪烤玉米每兩9元，每根玉米依重量不同約為40多到50元上下，營業時間為每天下午3點到晚上11點，沒有華麗招牌，只是簡單寫著「烤玉米」。
協助採訪
花蓮中信飯店
網址：www.chinatrust-hotel.com.tw
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