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水果王國的水果

2005年2月27日 10:11

(●作者打工仔，留美，研究所畢，目前在上海任職。本文為ETtoday.com網友投稿，言論不代表本報立場。※打工仔特區)

打工仔

園藝作物一直是農產品裏經濟價值較高的作物之一，雖然和其他多數經濟作物相比（菸草，茶葉，甚至紅豆杉等）還是瞠乎其後，但是，比起更多的農藝作物（大米，玉蜀黍等），不但收益高且快。像是臺灣的蝴蝶蘭，利用組培的方法，已經建立起蝴蝶蘭王國的美譽。

雖然園藝作物的經濟效益快，但是，對於也由於這些産品的貯存不易，往往造成采後處理的成本及損失。以美國爲例，每年每個美國家庭因爲蔬果貯存不當而直接浪費大約300美金的開支（算一算美國有多少家庭）。而花卉有限的觀賞期更是花卉的致命傷。這些賣不完的園藝産品，直接造成農民巨大的損失，或是商人將損失轉嫁到消費者身上。

網友「嘉義人」在芝加哥可以看到許多南美洲來的蔬果，以及美國各地所出產的水果；但是，就是很難看到臺灣的農產品。個人所知，農產品進出口其實不是那麽簡單的事情，不能像是進出口電腦一樣簡單。由於農產品是生物性産品，在進出口的過程中還牽涉到外來病原菌，有害昆蟲，以及農藥使用及殘餘問題。以幾個月前美國夏威夷對於臺灣蝴蝶蘭給予開放的待遇，表示夏威夷對於臺灣蝴蝶蘭所設定的檢驗標準認可。至於在加州華人超市里所見到的亞熱帶水果是不是經由合法管道進來的，這就不是我所瞭解的；但是，至少對這點感到存疑。

舉例來說，在美國一些華人超市可以買到茭白筍；但是，美國政府對於茭白筍作爲人的食物這一點是禁止的（因爲茭白筍必須經過真菌侵染後才會膨大，但是，美國農部要生産和進口者提出證據說明這種真菌不會對人體造成危害的證據才同意進口），但是爲什麽在華人超市可以買到茭白筍呢？其他水果，像是荔枝龍眼的果實內常常會有害蟲，我相信美國農部對於這些農產品是會非常注意。另外，一些亞洲國家移民者經營的超市，在美國往往缺乏監督，因此，常常會有許多過期食品，甚至不合格的食品出現。因此，或許這也是爲什麽在美國的正規超市里看不到這些農產品的原因之一。

身爲「水果王國」，爲什麽許多水果吃不完還不能出口，除了進口國的一些要求外，其中一個很大的因素還是在於保鮮。許多水果無法長期保鮮，因此，保鮮成爲一項非常重要的采後處理程式。在美國，通常採取的方式爲冷藏以及去除水果本身所産生的氣體。因此，如果「嘉義人」在6、7月的芝加哥買到賣相很好的蘋果，千萬別高興，那些蘋果都是前一年10月份以後採收冷藏拿出來賣的。其他像是番茄、香蕉都是一樣。所以在美國的嘉義人無法嚐到美味的水果，因爲，那些水果都是在還沒有成熟就采收貯存的――中看不中用。當然，另外一個因素可能在於許多美國人不敢嘗鮮，對於新的食物，許多美國人避之猶恐不及。因此，這些亞熱帶的水果，往往因爲消費市場有限而被限制。

出國多年，最受不了的就是美國的蔬菜和水果，不新鮮也不好吃。只好趁著不同季節的到來，驅車前往附近農場采樹上的水果，論斤計價，順便休閒。「嘉義人」所在的中西部，可能再過幾個月，可以嚐到草莓，然後是櫻桃、李子、berry、honeydew、cantaloupe，接著是桃子蘋果。當蘋果季節結束後，就是「橘色的季節」，接著是「白色季節」，又要翹首盼望來年的草莓了。無論如何，這些水果即使再新鮮，也比不上臺灣水果的美味。

寫到這裏，也同時深深感受到農民的辛勤。當然，臺灣果農雖然不靠科技吃飯，但是臺灣果農的栽培技術還是很好的，這也是臺灣幾十年來的農業基礎。在農業勢微的今天，不知道臺灣農業該何去何從，這還是需要政府做長遠規劃。

(●作者打工仔，留美，研究所畢，目前在上海任職。本文為ETtoday.com網友投稿，言論不代表本報立場。※打工仔特區)