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禽流感／越少女染禽流死亡疑吃生雞蛋？專家：生蛋勿吃
(2005/10/31 12:30)
越南再傳兩人疑似感染禽流感。（圖／美聯社）
生活中心／綜合報導
禽流感響警訊！日前越南傳出兩起疑似感染禽流感死亡的病例，據當地媒體報導，其中一名罹病少女死亡前曾經吃過雞蛋，雖然目前世界衛生組織表示，雖然從未有因吃雞蛋而被懷疑感染上禽流感的紀錄，但防疫專家仍然強調食用雞肉，另外雞蛋必須完全煮熟。
「早餐加蛋不要全熟！」這個再平常也不過的點菜方式，現在有可能也會變成感染禽流感的方式之一嗎？根據越南媒體報導，兩名疑似染上禽流感的病例，在病發死亡前一週就分別食用過雞蛋和鴨肉，其中死亡的14歲少女更是除了吃雞蛋外，沒有任何接觸禽鳥歷史，這讓大家非常疑惑，到底禽流感病毒是否可能從母體傳到蛋內呢？
國衛院臨床研究所主任蘇益仁表示，世衛防疫專家曾提出呼籲，建議吃雞肉最好全熟，在高溫70度以上煮半小時，至於雞蛋至少加熱5分鐘，尤其最近天冷吃火鍋時，很多人都喜歡用生蛋調製沾醬，或是吃牛排中煎半熟的蛋，這些民眾習慣的吃法最好要改變。衛生單位也提出呼籲，避免禽流感，最好改變飲食習慣，不要生吃雞蛋！
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