記者蔣文宜／專題報導

夏天飲食要小心病從口入。一位上班族在開完會後，便到廁所狂拉，經醫師診斷為細菌性腸胃炎，受到痢疾桿菌感染，這種屬於細菌性腸胃炎還包括沙門桿菌、金黃葡萄球菌等，主要為經口傳入所致。

台大醫院肝膽腸胃科醫師李宜家表示，夏天最常見的即是細菌性腸胃炎，由於吃壞肚子所以通常會狂拉，嚴重甚至還會拉血。最常見的痢疾桿菌，傳染力強，通常只要吃入10至100個細菌就可致病，潛伏期通常為1至3天，有時長達1周。會出現腹瀉、伴隨發燒、噁心、嘔吐等，應特別小心留意食入不潔、不新鮮的生冷食物，他說，通常吃第一口覺得怪怪的，最好就不要再繼續食用。

天氣熱，胃口變差，尤其容易口乾舌燥、心情煩躁，市立中醫院中醫師申一中表示，許多人容易產生火氣大現象，俗稱「上火」，表現方式又分為實火與虛火。實火會感覺煩熱、口乾舌燥；虛火則感覺五心煩熱(手腳4心舌1心)。

申一中指出，若屬於實火者，應多吃瓜類，如西瓜、苦瓜等涼性食物，若為虛火者，則可多吃溫性食物，如甘蔗、蓮藕、梨子、銀耳等，冷飲最好盡量不吃，因為容易傷腸胃。

此外，夏日涼涼的青草茶似乎很能消暑退火，不過，申一中卻提醒，並非每個人的體質都適合，若虛火體質者大量喝便會消化不良，或者感到愈喝愈冷時，這種人就不適合飲用。

申一中夏天推薦兩道最基本保健茶飲，綠豆加上薏仁，有助去濕熱，可預防夏天皮膚搔癢、濕疹發生；另外，每天一杯烏梅+山楂+陳皮熬煮成湯，就可以促進腸胃蠕動，有健脾開胃之效。