來去台東／新美食主義正ㄏㄤ 藥草入菜有創意唷！
(2006/06/09 15:09)
記者王以瑾／台東報導．攝影
台東既然自詡為藥草的故鄉，那麼到台東「吃草」，自然也理所當然；包含台東原生應用植物園、米巴奈山地美食坊、白沙灣餐廳，都推出有藥草餐，一樣的材料，經過不同主廚的巧思，展現截然不同的風味。
．米巴奈山地美食坊
米巴奈山地美食坊位於台東市，是當地知名的原住民美食餐廳；「米巴奈」為收割小米、稻米之意，引申為豐收；雖說主打原住民美食，但其實是參考傳統菜色進行改良，這裡熱賣的還是創意菜。
原住民美食餐廳、又要和藥草搭上關聯，第一聯想就是香椿、紅刺蔥了，這兩樣原本就是部落裡經常食用的野菜，不過，米巴奈取材傳統、料理方法卻很創新，做成刺蔥蔬菜捲，以及香椿炸鬼頭刀，都是藥草入菜新嘗試。
除了藥草之外，米巴奈有道必點美食──烤春筍，以切成薄片的豬肉捲玉米筍，並在外表灑上一層鹽，烤得有點脆卻不會太乾加上清爽的玉米筍一起入口，搭配得恰到好處；材料看起來平淡無奇，但沒人想過將他們包在一起烤來吃，這是老板林耀輝得意的創意，為此他還特別申請了專利。
米巴奈有許多創意美食，若要吃藥草餐，必須提前一個禮拜預約，且訂餐只接受10人一桌的合菜。
米巴奈山地美食坊
台東市傳廣路470號
(089)220336
米巴奈山地美食坊GPS衛星定位
(圖／米巴奈是台東市有名的原住民美食餐廳。王以瑾攝影)
(圖／這就是有專利證書的烤春筍。王以瑾攝影)
(圖／刺蔥蔬菜捲。王以瑾攝影)
．白沙灣海岸主題餐廳
白沙灣海岸主題餐廳，位於臨海的9號公路上，盡攬太平洋海景風光。刺蔥如意捲、魚腥草拌海鮮、香椿蒸石斑、雷公根土雞盅、白鶴豆皮捲，是以台東五寶設計的藥草佳餚；若要吃藥草餐，必須前一天預定，個人套餐580元，分為海鮮及肉類，主餐有紅刺蔥鹽烤小龍蝦、魚腥草生蠔，以及以藥草入味調製的牛小排、羊小排可供選擇。
白沙灣海岸主題餐廳
台東縣太麻里三和村漁場141號(台九線396K)
(089)510448
白沙灣海岸主題餐廳GPS衛星定位
(圖／白沙灣坐擁絕佳海景。王以瑾攝影)
(圖／雷公根土雞盅。王以瑾攝影)
．原生應用植物園
種植200種原生植物的原生應用植物園，是台東新興的旅遊景點，也是食用藥草的好地方。在原生應用植物園用藥草餐有兩個選擇，人多時可吃合菜，一桌2千元(需前一天訂餐)，若是人數沒有那麼多，就可選擇自助式的藥草火鍋，成人350元起。
原生應用植物園園區空間廣闊，可散步、賞景、認識藥草之外，還設有可做足浴、推拿的藥草養生館；從看的、吃的到玩的，都脫離不了藥草，目前最會利用藥草的，大概就是這裡了。
台東原生應用植物園GPS衛星定位
(圖／藥草泡腳。王以瑾攝影)
(圖／香椿鮮蝦捲。王以瑾攝影)
台東原生應用植物園
台東縣卑南鄉明峰村試驗場8號(初鹿牧場旁)
(089)230011
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