來去台中／心靈歇息的所在∼東籬農園不只是庭園餐廳...
(2006/06/16 15:27)
記者王以瑾／台中報導．攝影
很難為東籬農園找一個適切的代名詞，說它是庭園餐廳，是把園主的理想說小了，有人形容它是都市中的桃花源，這大概比較貼近園主的想法，在7千公頃的土地上，園主想要打造的是一個身心靈休息的地方，東籬之名，猜得出來，是來自陶淵明的詩句，「採菊東籬下，悠然見南山」。
踏進東籬農園，第一個感覺是不可思議，在繁華台中市內，竟有這麼一個與現實脫節的地方；在經過一段長長的竹編圍籬之後，找到仿照江南庭園的入口，踏進園區，也踏進了一個與外界完全隔離的世界。
東籬農園GPS衛星定位
東籬的庭園很大，僅有的兩棟建築物遙遙相望，從入口的「歸園田居」走到對面的「微風細雨」，慢行要花個2、3分鐘，這並不包括停下腳步欣賞庭園造景的時間；東籬每個季節都有不同的變化，這個季節，在這趟園區內的短短「旅途」中，雞蛋花隨風舞落，睡蓮與蓮花，各在步徑的兩側兀自散發著動人的風采，粉撲花促狹，擺明譏笑女性愛化妝，隨身離不開粉盒，但這些只是一小部分，更大更多的空間呢？就是留白，讓你站在草地的中央，聆聽風的聲音吧！
「東籬」命名的出處，來自陶淵明的「飲酒」，是大家耳熟能詳的詩句，「結廬在人境，而無車馬喧」，住在市區那麼熱鬧的地方，怎麼可能聽不到喧鬧？陶淵明也自問自答地給了答案，「問君何能爾，心遠地自偏」，就是心境的問題了，當你不把喧囂當成一回事之後，也就不會注意它，很容易就能泰然處之。
園主陳孟凱想要分享的就是這一份純淨的心靈空間。
陳孟凱在美國工作了15年，是國際高科技公司的專業經理人，但落葉終究要歸根，來自內心對生長土地的呼喚，陳孟凱回到了台灣，他想找一份清靜，但並不像大部分退休科技人往深山裡尋去，他選擇在都市中打造一片淨土。
陳孟凱的夢很大很大，這個很大的夢是要讓東籬成為身心靈休養的地方：他所定義的東籬精神，是重視生命與永續發展的態度，從外在生活實踐到內在生命素質的轉化，是知行合一的實踐的過程。
飲食是東籬推廣夢想的第一步，輕油、輕鹽、輕糖、輕味、輕脂，「五輕原則」下調製出中式、日式、義式料理，也有各式特調飲料及現煮咖啡，它們都在健康飲食的理念下完成，也要消費者緩食細嚐，仔細地感受烹煮者的用心；用餐之後，再到園區散散步，緊張的都會生活，就在這裡得到片刻舒緩。
(圖／套餐與下午茶。東籬提供)
草地，是東籬的中心，雖然它這麼簡單，但卻讓人這麼舒服，在這裡或坐或走走，都很自在；已經有好多對新人在此舉辦結婚典禮了，披著白紗在飄著白雲的藍天下許下承諾，想來就是夢幻的浪漫。
東籬農園GPS衛星定位座標http://bloguide.ettoday.com/vivianwang/
東籬農園
台中市西屯區西平南巷6-6號(中科園區旁)
(04)24656888
www.dongliville.com
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