來去花蓮／「網室豬」大本營 賞金針花順便吃豬肉
(2006/08/19 17:00)
記者陳志東／花蓮報導˙攝影
花蓮的「無毒有機」農畜產品，這些年來因為落實檢驗制度，品質由政府機關花錢送檢掛保證，因此在市場上愈來愈熱門，常常供不應求。夏天到花蓮賞金針花，也別忘了體驗這邊的優質農產品與風味餐，特別六十石山與赤柯山所在的玉里鎮一帶，正是花蓮「網室豬」的大本營，不管現吃、帶回家吃，保證吃到豬豬叫。
所謂「網室豬」，又稱為「無特定病原豬場（SPF Specific Pathogen Free pig）」，指的就是這種豬的飼養環境沒有病原體，也因此豬隻在成長過程中不需施打抗生素，而且環境乾淨整潔，出產的豬肉自然成為無毒有機的「健康豬肉」，豬皮也被廣泛運用在膠原蛋白提煉上，價值提昇許多，甚至加拿大、日本都派員來台灣觀摩考察，讓網室豬成為東台灣的驕傲。
一般小豬在成長前半年就要接受12至15支疫苗與抗生素，甚至許多小豬的疫苗打完沒多久就被推上市場販賣，網室豬養殖方式創辦人龔文俊說，原本自己是個獸醫，天天在狗貓牛豬雞堆裡打混，這種情況看久了，連豬肉都不太敢吃。那一年，恰好有機會參觀一家養鹿場，發現鹿場都會在鹿舍周圍掛上紗網，除了阻絕蚊子、蒼蠅等害蟲外，鹿隻沒了蚊蠅打擾，也因此過得愉快，鹿茸長得超優異。
回花蓮後，經過研究，於是把這樣的方式運用到豬隻飼養上，除了在豬舍邊掛上紗網，底下也都利用水道阻絕，一舉阻絕了蚊子、蒼蠅、老鼠等等病蟲害，而且所有人員進入都要事先消毒、沐浴更衣，裡頭的豬隻只出不進，如果要補充新豬，就要利用剖腹生產生小豬，避免產道感染，這樣一來，不用打抗生素跟疫苗，就能一舉阻絕了豬瘟、口蹄疫、萎縮性鼻炎、赤痢、弓蟲症、疥瘡、假性狂犬病、黴漿菌肺炎、嗜血桿菌胸膜肺炎等9種豬隻容易感染的疾病，比起國外頂多阻絕5到7種病源更成功。
更特別的是，這樣的養殖方式還能節省成本。龔文俊表示，一般養豬場的「造肉成本」約為1000元，平均每3.5公斤的飼料才能換來豬隻身上多長1斤肉，但透過網室方式養殖，由於豬隻身心健康，因此大約2.8公斤飼料就能換來一斤肉，成本節省許多，而且售價還比一般豬肉貴上40%，低成本、高收入，也讓花蓮網室豬成為世界各國紛紛學習的養殖方式。
↓圖：豬說：有種就來花蓮吃我吧！來吃啊！（資料照片，陳志東攝影）
到花蓮旅遊賞金針，不順便吃點網室豬肉，那就太豬了。如果沒機會去，也可透過「花蓮縣無毒農業行銷物流網」或「光豐地區農會網路商城」訂購。如果要吃，目前花蓮許多餐廳都已開始使用健康豬肉，店家資料可到花蓮縣政府網站查詢，或逕洽花蓮養豬達人龔文俊的「蓮貞牧場」或「保證責任花蓮縣肉品運銷合作社」，電話：03-888-3501
花蓮縣無毒農業行銷物流網：www.hl.gov.tw/links/hualien-innocuous.htm
花蓮縣政府網址：www.hlhg.gov.tw
台灣觀光協會網址：www.tva.org.tw/in.html
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