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力抗大陸黑心茶　茶農推瘦身烏龍茶　市場看俏！

2006年11月17日 00:24

記者張益銘／台中報導

黑心大陸茶來勢洶洶，雖然一波一波的被媒體爆料，但是對台灣茶農而言依舊是苦哈哈，為殺出生路，有茶農決定提昇茶葉的經濟價值，特別委託學者研究新的製茶技術，並融入本草綱目記載的古法茶飲配方，製作更有競爭力的機能性凍頂烏龍茶，市場因此看俏。

阿里山茶農劉芳梅指出，黑新茶葉嚴重威脅老實的茶農生計，讓生活陷入危機，茶農為求存活，不得不另闢生路。茶農於是委託朝陽科技大學教授英國牛津大學生化博士學陳耀寬，歷經一年時間所研究的新製茶技術，採用本草綱目記載的古法茶飲配方，包括仁頻(檳榔)、川桃花、白果葉、山裏果、生麥芽、青皮等，再應用現代化科技萃取鍋回流萃技術萃取，並應用減壓濃縮技術濃縮萃取液、與以噴霧技術將濃縮液噴灑在茶葉上進行萎凋發酵、揉捻、乾燥，最後的精製殺菁與焙火後完成。

新製作的配方茶葉，其中草本萃取液成份可以刺激人體分泌瘦體素，並降低食慾，達到消脂、去油、利尿、解宿便的功效。茶湯每100克還含10毫克的維他命C，高達蘋果的4倍、梨子的2.5倍，電解質也比起紅茶或綠茶還要高出許多，無熱量、不發胖。此外，深厚的茶色、喝起來頗有老茶的口感。

業者說，新開發的配方烏龍茶，希望能再創茶農新市場契機，也讓黑心茶葉早日遭市場淘汰。