記者江烈偉／台北報導

「故宮國寶」被人拿來吃掉啦？！在晶華國際酒店集團董事長潘思亮與故宮博物院院長周功鑫「你情我願」的「煎」情公開下，眾家媒體一起見證了「故宮晶華」的開幕，場面充滿「婚宴辦桌」的熱鬧感。

歷時兩年半的「故宮晶華」終於在大家的期待下，以盛大隆重的鼓樂，擊出了結合「國寶」與「美食」的精緻飲食文化。像彷清代「肉型石」的菜色「故宮肉型石」，讓大家大口大口地，把蒸煮到軟嫩卻完整的「東坡肉」吃下去。

↓圖：兼具時尚與傳統的用餐空間，攝影江烈偉。


而美麗青翠的「翠玉白菜」則是彷清代的同名國寶，上面代表「子孫繁衍，生生不息」的「螽斯」則以台灣特產的「櫻花蝦」代替。炸出的香脆與咀嚼後的鮮味，配上用高湯燒出軟脆適度的「娃娃菜」，視覺美之外，口感更是優雅。

↓圖：彷清代國寶的翠玉白菜，攝影江烈偉。


為何說晶華國際酒店集團董事長潘思亮與故宮博物院院長周功鑫是「煎」情公開呢？因為兩人一起盛大舉辦這樣的開幕「國寶宴」，在眾多媒體的慶賀下，兩人舉起秦代時期的酒盃，一起跟大家敬酒，場面彷如「辦喜宴」一樣歡樂。來的媒體也是多到誇張，有很多人在餐宴進行一半的時候，還在找位子。

↓圖：潘董與周院長拿起秦代酒盅跟大家敬酒，攝影江烈偉。


每個人要價3,200元的「國寶宴」裡頭，包括了前菜的「翠玉白菜」、湯品「弦紋鼎佛跳牆」、前菜「白玉錦荔枝」跟主菜的「故宮肉型石」、「元朝雲林鶴」、「香苗藏鳳袖」，以及甜點「多寶閤御點」跟水果盤「鮮果毛公鼎」等。每道菜都相當費工，所謂的「白玉錦荔枝」其實就是「麻醬拌苦瓜」啦！

↓圖：彷國寶肉型石的東坡肉，攝影江烈偉。


有機會到故宮，不妨到「故宮晶華」享受一下，把「國寶」吃下去的奢華感。而且在這麼具有人文藝術氣息的空間裡用餐，食物就多了那麼點學問，多了一種「餘味」。像彷元朝畫家倪瓚書中所描繪的「元朝雲林鵝」，就很特別。

還有人開玩笑說，下次大陸海協會會長陳雲林來台灣故宮參觀的時候，就請他吃這道「元朝雲林鵝」吧！（霎時，覺得開始飄雨，天氣轉涼，這建議實在太冷了！）

不過，透過「國寶」發明新菜的美意，也讓台灣的美食文化在國際舞台上發光發熱，更是一種最好的國民外交。以後，大家參觀故宮時，就多了一處足以代表台灣精緻飲食文化的中式餐廳，讓你可以用餐並享受藝術文化氣息的薰陶。

哪裡奢華去∼

故宮晶華
台北市士林區至善路2段221號
訂位專線：02-2882-9393