哪家水餃最好吃？　名店齊聚萬華等著民眾票選冠軍

(2008/06/29 15:25)

生活中心／台北報導

台北老字號水餃店齊聚萬華，由民眾試吃票選出好吃水餃王，興隆市場的王記水餃，手工桿皮加上黑豬肉內餡，入口皮Q餡多汁，直興市場的大地手工餃，不加香料味精，多餃舍，則是獨創蔬菜水餃皮，每家店都很有特色。

試吃還沒開始，攤位前已經大排長龍，大家等的就是剛起鍋熱騰騰的水餃。台北傳統市場節水餃店齊聚，一較高下。

直興市場的大地手工水餃，13年的老字號主打健康自然。老闆邱文齡說，「我們不放味精，也不放其他香料，就是強調便宜又大顆。」

不加香料味精，搭配酸辣湯，更能吃出水餃原味；新富市場的多餃舍也是12年老店，蔬菜水餃皮，有創意又健康。老闆徐義能說，用新鮮的蔬菜，揉麵皮作麵皮，每天用三峽的黑毛豬肉，現包現凍，保持它的新鮮度。」試吃民眾說，「可以感覺的出來有蔬菜的味道，感覺還不錯！」

興隆市場的王記水餃雖然只有5年資歷，不過手工桿皮，搭配黑豬肉高麗菜內餡，吃進嘴裡皮Q餡多汁，試吃民眾直稱讚，「皮很Q，裡面的湯汁很好吃。」老闆王諄：「高麗菜都是用手切的，所以它才會比較大片，吃起來脆脆的。」

小小水餃學問可大了，每家都有好吃秘訣，誰最具冠軍像，就要由民眾吃過後來評鑑。

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