南市／異人館推出各國傳統老味 陸客台客全都愛
(2008/07/05 01:31)
記者吳順永／台南報導
在中南部擁有18間分店的異人館複合式餐飲在6月底推出「無國界料理-各國傳統老味」系列，強調收集各國歷經歲月考驗不敗的傳統老味，有極考驗食材新鮮度的新「鹽燒味封」系列、創意與傳統融合的平價義大利麵系列、還有充滿紀念價值的董事長母親私房醬丼飯系列。
異人館剛於今年初獲得國品獎肯定，這一路的掌舵者，異人館總經理林岡立是第二代經理人，從前董事長手上接下異人館企業後，以第二代新視野新風格帶領品牌邁向更大舞台，從致力於品質與口碑的建立，透過企業組織化、中央物流與中央廚房的品質管控，及嚴格標準化的產品製作與服務流程，與多年來建立的優良企業形象，終於在民國97年5月22日獲頒「國家品質保證金像獎」。
異人館還針對一些人氣品項做了更多口味的開發，如地獄麻辣鐵板、鱸魚火鍋等，今年的夏天對消費者將是充滿美食誘惑。
異人館向來以提供各國美食為定位，多年來試著以口感、視覺、食材、容器等創新顧客的美食經驗，漸漸的，從顧客人氣點單排行中卻發現，那些經典的傳統老味道才真的實力派，引發異人館這次的研發起源。
此次研發的除了三個新的系列料理- 鹽燒味封系列主要是以新鮮鯛魚配上不同醬料，再以鹽巴味封放在容器悶煮，由於這料理極度要求鯛魚的新鮮度，所以是採現點現做，是老饕的最佳選擇。
義大利麵系列，雖然已經是個國民美食，但異人館仍舊用心的在經典配方上面加上了一點巧思創意，內行美食家可吃出異人館用料豐富，而此料理卻採平價訂價，主要是希望能讓更多人吃到這創意手法的料理。
奶奶的神戶醬丼飯系列，它背後的故事來自於董事長母親當年到日本神戶留學，學了一手日本料理功夫，此次特別貢獻出來獨家醬料配方，是個具有紀念意義的系列美食。
其他還有兩道瓦燒產品：獨門乾燒的地獄麻辣瓦燒、大阪風味的壽喜瓦燒，兩道鱸魚料理：清淡口味的驢魚火鍋、泰式口味的香茅檸檬蒸鱸魚，甜點類有聖杯冰淇淋系列，內容是把傳統冰淇淋裡加了小創意，讓顧客咬下每一口冰淇淋都有不同的驚奇，還有優格冰沙，是以優格加上煉乳的創新作法。
此次推出共13道料理、2道點心類產品、7種飲料，將帶給顧客耳目ㄧ新的感受，總經理林岡立堅信表示，品牌唯有走出自己才會成長，異人館已經朝它肯定的步伐邁向一個未來規模企業。
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