迎陸客／軟絲仔正值產季　價格實惠成陸客最愛

(2008/07/09 00:28)

地方中心／基隆報導

您知道大陸觀光客來台最想吃什麼嗎？就是現在正進入產季的軟絲仔。因為軟絲仔可作成沙西米，又可用燙的和炒的方式料理，不僅口感好，價錢也相當實惠，難怪成為遊客必點的海鮮。

從水中撈起一隻還會噴水的軟絲仔，這就是目前大陸客最愛吃的海鮮之一，因為料理種類超豐富，只要先用清水洗淨，去除掉內臟，接著不需要加任何佐料，切片冰鎮加點哇沙米，口感就一極棒，民眾說：「很Q以外就甘甜，感覺很棒。」

另外還可以加點蔥和薑，用大火燙個幾秒鐘，口感又新鮮又甜美，或是加點蛋黃和胡椒粉，用油炸的做成鹽酥口味，業者表示：「就吃沙西米，炒的、烤的都可以，這東西很新鮮，你剛看到活跳跳，怎麼吃都好吃。」

簡單的軟絲仔可以變化多種料理，加上現在正值產季，價錢比平常便宜許多，一斤大約300塊，難怪成為大陸觀光客指名來台灣一定要吃的料理。