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養身風／少鹽少糖高纖！　素食餐廳業績長紅

(2008/07/14 15:29)

精緻懷石素食，爽口健康口味獨到。

消費中心／綜合報導

養身已成為現代人飲食的指標，說到素食，總是讓人想到油油膩膩的加工食品，現在台北有家懷石餐廳，以新鮮食材打出名號，強調爽口又健康，不少民眾慕名前往。

頂級野生白靈菇在熱油鍋裡煎得金黃酥脆，淋上現調的芥末子醬，再經過師傅巧手擺盤，色香味具全令人食指大動；鮮嫩綠竹筍灑上起司，烤得黃橙橙的濃濃奶香在竹筍上砰砰跳，每一道菜都讓饕客驚喜連連。

顧客賴小姐表示，餐廳的食材都未加工，不管是擺盤菜色都很精緻，跟一般餐廳比起來特別許多。另一位顧客陳媽媽則說，假使沒講，根本不會發現是素食。

少鹽少糖高纖是此家店的堅持，很多顧客來到這必點的還有超人氣蘿蔔糕，吃了會讓人上癮，廚藝總監鄭幼志表示，蘿蔔是選用自陽明山，加上當地的礦泉水，此外米和糯米的比例也很重要，拿捏得宜吃起來才會綿密可口。

吃飽喝足，店裡後花園佔地1千五百坪，聽著蟬鳴鳥叫，走在碎石步到欣賞藝術石雕，享受美食外，同時也可以讓身心無憂無慮的放鬆。

養生看過來∼

陽明春天
地址：台北市士林區菁山路119-1號
電話：(02)28620178
時間：中午12點到晚上9點

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