記者江烈偉／台北報導

台灣的冰店生意，每到夏天都是「搶搶滾」！在石牌的這家超級冰店「水龜伯」以傳統冰與創意冰兩種並行的姿態，讓「喜新念舊」的老饕，都要為了一碗冰而排隊。雖然打通了兩間店面，絡繹不絕的老饕，還是必須排隊才吃得到。

「水龜伯」的剉冰口味有很多種，像傳統的蜜豆冰、月見冰，還有米苔目跟粉粿等，喜歡傳統口味剉冰的人，一定要去嚐嚐。而且，他最棒的，倒不是冰上面的配料，而是他的糖水，甜中帶糖香，配合冰吃起來，相當爽口。

↓圖：傳統味的「米苔目冰」，攝影江烈偉。


就像早期的人，大家都喜歡吃碗「清冰」解渴，反正糖水好就很好吃了，而且還省錢。所以，後來加入的「愛玉」、「仙草」、「粉粿」還是「米苔目」都是屬於單純的口味。像「米台目」這種冰，如果糖水不香，就很難討好顧客的嘴。

他們家的米苔目是屬於傳統口味的，帶點咬勁，有米香，加點糖水跟冰，一種童年時的古早味，就這麼「唏哩呼嚕」地享受了起來。還有一款，在這裡才吃得到的創意冰品，一種長得像生日蛋糕的「冰派」。

↓圖：再怎麼熱，就是要排隊吃碗「水龜伯」的冰，攝影江烈偉。


用兩種口味雪花冰做成冰座，然後在上面擠上鮮奶油，接著放上紅紅綠綠的「糖柑仔」跟三角形的蘇打餅，以及奇異果、水蜜桃等水果丁，再放上一顆小朋友最愛的「嗶嗶糖」，真是一個讓人很開心的創意冰品，有機會一定要試試！

哪裡吃∼

水龜伯古早味
02-2827-4788
台北市北投區石牌路2段75巷8號