宵夜美食／道地「彰化肉圓」底甲～　皮Q、肉香帶筍乾味

(2008/07/21 01:22)

道地彰化味的肉圓，打開帶Q的肉圓皮，一股筍乾香氣撲鼻而來，吃來更有味。（攝影／記者江烈偉）

記者江烈偉／台北報導

台灣常常有些小吃，一賣就是數十年，很不簡單。在石牌附近的一家「肉圓、甜不辣」店，沒有店名，光靠口碑就賣了40年，而且是上山泡湯的人，下山後最佳的宵夜地點。有人一吃，就從年輕吃到中年，還帶全家來吃。

阿婆跟阿公原本是彰化永靖人，幾十年前上台北做建築，後來想轉行，剛好遇到親戚教他如何做肉圓，最後就以「肉圓」賣出一片天。他所賣的肉圓的確是道地的彰化味，打開帶Q的肉圓皮，一股筍乾的香氣撲鼻而來，嚼起來更有味。

↓圖：來自彰化的阿婆，靠「肉圓」賣出一片天，攝影江烈偉。

以彰化人的說法，他們的肉圓是用「油浮」的，所以慢火油浮出來的肉圓，在出油的同時，要把油稍稍擠掉，入口的皮才會Q帶點咬勁。阿婆所賣的肉圓口感就是那樣，一堆來自彰化的孩子們，更是喜歡他們家的肉圓，有家鄉的味道。

另一款必點的小吃，就是台灣人的國民美食「甜不辣」！他的甜不辣，用了小條甜不辣外，還有大魚板，配上豬血糕、白蘿蔔，醬也是調到鹹甜度剛剛好，帶一點點花生的香氣。一大碗才35元，可是附近學生肚子餓出來吃宵夜的好選擇。

↓圖：大碗甜不辣35元，可是附近學生最愛的點心，攝影江烈偉。

阿婆現在已經有女兒當接班人，每次看她們兩個老人家賣到三更半夜，總覺得不捨。不過，阿婆說，女兒是讓她雇用的，表示她還會做下去。下次，如果你剛好泡湯下山，別忘了到石牌找找這家賣到凌晨三點的小吃，感受一下道地彰化味。

哪裡吃～

「肉圓、甜不辣」（每份35元）
台北市石牌區裕民一路16號（屈臣氏轉進去）
營業時間：晚上9點到凌晨3點

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