記者江烈偉／台北報導

其實你在家也可以做出這麼好吃的美食！把豬腳肉加到泡麵上面，然後加一些高麗菜、半顆滷蛋跟一小片甜不辣，年輕的女老闆說，她就是喜歡吃這樣的東西，所以開店之後，就把這kuso的創意加到自己店內的美食上面，超酷的。

沒吃過的人，一定會嚇一跳！「什麼？用王子麵煮出來的乾麵上加上豬腳？到底是什麼樣的滋味？」這個你就要問南京西路（中山捷運站）附近的上班族，他們怎麼會迷上這家以「豬腳王子乾拌麵」做號召的小店，而且還人氣搶搶滾。

↓圖：推薦的kuso美食「豬腳王子乾拌麵」，一碗75元，攝影江烈偉。


中午休息時間，來這裡用餐的上班族真的超多的！因為他們都喜歡吃泡麵，可是又怕肚子餓，於是曾經是上班族的年輕女老闆，就突發奇想，把平常她滷好的豬肉或豬腳，配上王子麵（乾的喔！），加上一堆配菜，就變成「奢華」的一餐。

最主要的是，年輕的女老闆非常會滷東西，他就用一鍋簡單的蔥燒滷汁，滷了控肉、豬腳跟油豆腐，在中山捷運站的巷子裡賣了三、四年後，又搬到了對面，把美麗的中國風加進來，用傳統的大碗裝飯或麵，變成了他「霸控肉」的特色。

↓圖：可以點一碗「雞絲飯」加控肉，也很棒，攝影江烈偉。


不想吃泡麵的人，建議你點一碗「雞絲飯」然後加一份控肉，也很棒！這家店對喜歡吃滷肉的人來說，真是超棒的選擇。聰明又會滷東西的老闆娘，把自己的手藝跟創意結合，而且符合現代人「搞kuso」的想法，重點是，還蠻好吃的。

「霸控肉」
02-2523-8921
台北市南京西路（新光南西二館後面的巷子裡）