記者江烈偉／台北報導

大家偶爾在路邊都會看到，有店家打著「晴光意麵」的名號吸引饕客。到底「晴光意麵」有多大的魅力？讓大家講到「晴光意麵」就讚不絕口。其實，好吃的意麵軟中帶Q，全賴麵裡頭的鹼，所以麵看起來比較黃些，口感也較彈牙。

在晴光市場裡頭，大家最愛的，還是老字號的「晴光意麵」。不光是麵條彈牙好吃，在那個只有貴婦才能逛晴光市場的時代，當然特殊口感的意麵是相當受到歡迎。加上一點點肉燥、豆芽菜跟韭菜，最好再加點「醋」，風味更佳囉！

↓圖：吃這裡的乾意麵，最好加點烏醋，滋味更滑潤，攝影江烈偉。


如果你光吃乾麵，沒配上一點點烏醋，口感的滑潤度就會少很多。這家標榜「晴光意麵」的攤子，確實是老字號了，而且你也可以買他的生麵回去，自己煮來吃。愛吃的人，你也可以自己買一些好吃的肉燥，然後加在煮好的意麵上，超棒！

吃乾麵配碗花枝羹湯，很棒！難怪，現在「台灣小吃」紅遍全世界，一碗簡單的麵配上一碗湯，沒有花很多錢，就可以「美味當前」。不過，你一定會覺得他的意麵好，那花枝羹也不錯嗎？其實，「花枝羹」的口感沒有很好，鮮度還可以。

↓圖：花枝羹的鮮度好，味道方面其實還好，攝影江烈偉。


不遠的地方，就在「一品香滷味」的隔壁，是附近上班族比較喜歡的「姑嫂麵」。就有人覺得他的意麵比「晴光意麵」好吃，其實說真的，意麵的感覺差不多，只是差在「晴光意麵」的肉燥沒有以前的香，所以風味少了些，但還是算好吃啦！

「晴光意麵」
02-2594-9470
台北市農安街2巷裡頭第一家
營業時間：早上8點30分到晚上7點30分