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沒錢吃鮑魚？ 那就吃「窮人的鮑魚」∼口感近、省10倍
(2008/08/28 18:42)
消費中心／綜合報導
講到鮑魚，很多人聯想到的就是「奢華」兩個字，其實，鮑魚含有的豐富蛋白質真的對人體很有幫助。在M型社會中，有錢人吃鮑魚，沒錢人只好吃「窮人的鮑魚」，今天的W型飲食主義，就要告訴您甚麼是窮人的鮑魚。
富基漁港魚販吆喝：「活的鮑魚吃不到，吃這個比鮑魚好啦...」你真的沒聽錯！老闆賣力的推銷手中的墨魚，還把牠跟高價的鮑魚相提並論，說到這種在魚市中還滿常見的海產，你也許會問，跟鮑魚有甚麼關係呢？
海洋大學食品營養系主任蕭泉源說：「特別是亞洲國家，因為他的肉質接近，所以又被稱為窮人的鮑魚。」不管是花枝、魷魚、小卷或墨魚，都有豐富的蛋白質、維生素，尤其內含的牛磺酸可以降低血脂跟血糖，並促進人體新陳代謝，提高人體免疫力，營養成分跟高價的鮑魚類似，緊實的肉質口感也跟鮑魚相近，所以被稱為「窮人的鮑魚。」
快速川燙後切成薄片，墨魚跟鮑魚一樣美味可口，但價差卻高達十倍，有錢人吃鮑魚補充營養，咱們沒錢人就吃吃墨魚過過癮，免得大傷荷包！(新聞來源：東森新聞記者陳鵲蓮、徐文彥)
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