窮人的龍蝦　鮟鱇魚價格只要1/ 7　口感與營養相似

(2008/08/30 11:04)

消費中心／綜合報導

龍蝦是上等的海產，擁有高蛋白、低脂肪的特性，但1斤上千元的價位，吃了難免讓人心痛，但其實在自然界也有「窮人的龍蝦」，1斤大約150元，1/7的價格，卻跟真正龍蝦的美味程度不相上下。

走一趟魚市場，像這樣活跳跳的龍蝦，要價可不便宜，每斤要上千元，但裡頭富含的牛磺酸，可以降低血糖、血脂、預防腦中風等，維他命A還可以增進視力、美化皮膚，難怪被稱為海鮮之王，不過，這種長相醜不拉幾，被稱為燈籠魚的鮟鱇魚，卻能替代龍蝦。

海洋大學食品營養系主任蕭泉源表示，鮟鱇魚肝在日本被譽為人間極品，但魚肉便宜得多，台灣魚市價格1斤大約150元，是龍蝦的1/7，由於鮟鱇魚肉質緊實而且彈性十足，口感跟龍蝦類似，鮮美更勝一般魚肉，加上膠原蛋白豐富，吃了可以養顏美容，對於口袋不深的人來說，是滿足口腹之慾最佳選擇。(新聞來源：東森新聞記者陳鵲蓮、徐文彥)