記者江烈偉／台北報導

賣了幾十年的牛肉麵很不簡單！而且在第二代經營下還能獲得牛肉麵節5顆星的榮耀很不容易。表示店家很用心，把最好的品質與用餐環境給客人，甚至連眷村老伯伯看了得獎報導來吃之後，還當著好多人面前稱讚老闆，讓老闆超尷尬。

店招牌上面掛著「老宋記」，表示從宋老爸開店至今，已經是家四十多年的老店。後來把上班族的小宋拉回家幫忙接班，經過轉型，變成了店面明亮、口味傳統道地的牛肉麵，這是在台灣美食界的現象。很多老店都在這幾年面臨轉型與接班。


↓圖：店內超推薦，香氣十足的「肉捲」，攝影江烈偉。


小宋說：「原本的老店還在，只是他們找這個新店面，座位舒服些，可以給客人不一樣的感覺。不過地點有點裡面，很多朋友都會找很久。」的確，好吃的牛肉麵是必須躲在巷內，那才是「巷仔內」的美食。找到、吃到，絕不後悔。

把薑、蒜、豆瓣醬爆香，加入特製滷包跟蔥段去熬煮的傳統牛肉湯，吃起來還是有股傳統味。不過這家「老宋記真善美牛肉麵」的肉，是用超大塊的牛腱肉，小宋說這是他爸要求的傳統「要就給客人吃飽、吃好！」，真是讓人很感動。


↓圖：軟嫩的豬大腸跟紫菜豆腐捲，都很好吃，攝影江烈偉。


所以，用料好的結果就是「評價高」！湯頭更是讓人感動的濃郁剛好，肉的軟嫩更不用說。有機會可以去試試店內獨賣的「紅燒雙紅牛肉麵」，可以吃到牛肉跟鴨血，也有清燉款的，兩種口感不同，倒是幫吃牛肉麵這件是增加不少樂趣。

哪裡吃∼

「老宋記真善美牛肉麵」（週一公休）
02-2377-8866
台北市安居街47號（從六張犁捷運站下車，大概要走15分鐘）