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文學名著「紅樓夢」裡一道道著名菜色，透過曹雪芹細膩的筆觸，吸引不少老饕， 不過，在現實世界裡，這些經典名菜，長得什麼樣子呢？有飯店業者特地請來對岸大廚，推出多達20道的「紅樓宴」，不只賞心悅目，也看得到師傅的真功夫，像是把豆腐切成跟線一樣細，或是蒙著眼睛製作麵點，都讓人嘆為觀止！

紅樓夢裡的劉姥姥怎麼夾就是夾不起這滑不溜丟的鴿蛋，當場讓大家笑翻，也成為紅樓宴裡，最著名的一道菜－－「姥姥鴿蛋」。其實，紅樓夢的菜色裡，不只講求口感，更注重刀工，看師傅拿起刀子，俐落的在這嫩豆腐上大刀快切，不到一會兒時間，這6分之1片的豆腐上，已經切下了多達5千根的細絲。

放到水裡仔細一看，裡面一絲一絲的豆腐，就像線一樣的細，而且根根分明，據說，這還能穿過針，紅樓宴裡的「文思豆腐」，就是這樣來的，而且師傅還能把豆干，切得跟紙一樣薄，需這靠的完全是10多年的真功夫。

紅樓宴主廚陶曉東說，「手工包包子，沒什麼特別的，如果把眼睛蒙起來，包出來的包子，會是怎麼樣？」完全憑著手感，蒙著眼的師傅褶起包子皮，和平常包的一模一樣，而且他還能反手包包子，雖然有些不工整，但還是有36褶，果然是有真功夫，也褶出了「晴雯包」的特色。

一道道紅樓宴裡的知名菜色，從小說走到現實世界，不過，要吃這一套紅樓宴的要價可不便宜，總共20道菜，但每個人要價3800元。因應經濟不景氣，業者推陳出新，特地請來對岸大廚，就是要吸引饕客上門，刺激銷售業績。（新聞來源：東森新聞記者許芸瑋、蔣紀威）