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承載台北文壇記憶　明星西餐廳度過60個年頭

(2008/09/06 00:18)

歲月流轉，俄式老餐廳風采依舊。

消費中心／綜合報導

明星西餐廳是台北最老字號的俄式西餐廳，以前是文人雅士必造訪的地方，連蔣經國夫人蔣方良也愛透了這裡的美味。歷經許多風霜，如今已度過60個年頭，在2005年重新開張的餐飲部依然維持最正統的俄式美味，也保留歷史的記憶。

進到明星西餐廳裡，屋外奔騰的飛逝時光頓時沈靜緩慢下來，這裡承載著許多台北文壇記憶，白先勇的《台北人》、林懷民的《蟬》都是在這裡一點一滴的苦思成形。而這種靜謐的氣氛到現在依然沒有改變。

當年的明星是台北少數幾家能做西式餐點的咖啡館，來自白俄羅斯的蔣方良特別喜歡這個地方，用洋菜蛋白核桃做成的俄羅斯軟糖柔嫩中不失勁道，又能撫慰濃濃的鄉愁，是她的最愛。明星西餐廳負責人簡錦錐表示，以前蔣方良每週六、日都會由蔣經國陪同到這裡，就好像是同鄉會一樣，讓她可以盡情的講俄語。

1949年那個大遷徙的時代裡，18歲的簡錦錐精通英文，他認識了隨國民政府來台的俄國沙皇後裔艾斯尼，連同5個俄國人開了明星西餐廳，當時歐式風格的裝潢不容易，張羅食材更不簡單。走過60、70年代的輝煌，明星樓上的咖啡館在1989年黯然歇業，令人不勝欷噓，但是這個滿載著豐富記憶的角落在2005年重新開幕，繼續維持記憶中的美味。

儘管周遭的景物快速變遷，身處鬧市的明星咖啡廳還是散發著時光琢磨出的圓潤，依舊讓人不敢低估它的風采。(新聞來源：東森新聞)

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