好呷在這裡／超值美味手工大漢堡 肉扎實汁飽滿份量足
(2008/09/07 01:10)
東森新聞記者邱曉佩、梁家銘／綜合報導
在經濟不景氣，什麼都漲的時候，有業者推出美味的手工大漢堡，選用特定部位的牛絞肉，不但不油、不膩、肉汁飽滿，加上廚師獨特的烹調手法，份量超大，而且一份套餐只要約200多元就吃的到，讓顧客忍不住讚嘆真是美味又超值。
廚師仔細的拍打肉塊，再熟練的放在鐵板上，反覆確認熟度，不能太老也不能太生，九分熟剛剛好，再搭配奶油香煎的麵包，放上擺盤的薯條和生菜，就成了店裡最熱賣的手工大漢堡。
這也是這家店裡頭最大的招牌漢堡，高達15公分，有3層牛肉及3層起士，還有生菜、薯條，份量足夠兩個女生一起吃，也可以讓很餓的人，吃得很飽足。
但除了份量吸引人，美味才是顧客一再上門的原因。一位顧客就表示，「它的肉很扎實，有肉汁，所以咬下去的時候，你會覺得口齒留香。」另一位顧客也說，「它的肉很多，然後整個料加起來，還滿多、滿划算的。」
老闆自製研發的絞肉，除了軟嫩，還吃的到肉汁，烹調的時候更是煞費苦心，廚師賀曳澤指出，「製作之前，我們會用手拍打，上餐前我們會再拍打一次，讓肉更緊實，這樣吃起來，就不會鬆鬆軟軟的。」
除此之外，店家的牛肉比一般速食店大3倍，厚度高達5公分，這也是肉汁飽滿的原因，再加上選用油脂黃金比例的肉質，煎肉不必再放油，讓肉塊不油不膩。
這般好滋味，再加上店家主打學生價位，大漢堡套餐200多元就吃得到，也難怪饕客總是爆滿，連淑女都不計形象的大口吃漢堡。
店名：Evans 電話：02-2368-2225 地址：北市浦城街13巷27號1樓
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