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中秋烤肉要重健康 糖尿病友減醣類 腎臟病患少吃肉

(2008/09/07 01:23)

中秋節節能減碳 喝茶 聊天 吃月餅 少烤肉

生活中心/綜合報導

中秋節烤肉幾乎變成國民運動,不過這些蘊藏高蛋白高油脂的食物,對於腎臟病、糖尿病以及高血壓的病患,都會造成健康不小的負擔。營養師建議,若無法抗拒烤肉香味的誘惑,腎臟病者應該盡量少吃肉,而糖尿病者必須小心魚漿製品,才能吃的健康。

「不烤肉就沒有中秋味」,烤肉似乎已經成為台灣人中秋節必要的聚會活動,不過烤肉對腎臟病友會造成不小的負擔,但若真的忍不住要吃的話,營養師鄭佾琪建議:「腎臟病患可以將肉切薄,讓健康負擔少一點,或者多吃青椒玉米等蔬菜類食物」。

而糖尿病患則要避免醣類食物攝取過多,若是魚漿類以及豬血糕吃多了,那麼米飯主食就必須減量。高血壓病患為了避免血壓升高,肥肉自然不能多吃,必須把大快朵頤的目標對準雞肉和瘦肉,營養師說:「煮一鍋蔬菜湯搭配烤肉,可以讓飲食均衡又健康」。

另外,營養師也特別提醒大家,不要在食物上狂塗抹烤肉醬,因為裡面的鈉含量相當高,除了容易讓病患血壓升高,也增加一般人罹患高血壓的機率。建議大家吃烤肉前,用一比一或是一比二的比例,將烤肉醬用水稀釋,讓全家人都能吃的健康又開心。(新聞來源:東森記者邱曉佩、林奕勳)

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