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中秋烤肉要重健康　糖尿病友減醣類　腎臟病患少吃肉

2008年9月7日 01:23

中秋節節能減碳喝茶聊天吃月餅少烤肉

生活中心／綜合報導

中秋節烤肉幾乎變成國民運動，不過這些蘊藏高蛋白高油脂的食物，對於腎臟病、糖尿病以及高血壓的病患，都會造成健康不小的負擔。營養師建議，若無法抗拒烤肉香味的誘惑，腎臟病者應該盡量少吃肉，而糖尿病者必須小心魚漿製品，才能吃的健康。

「不烤肉就沒有中秋味」，烤肉似乎已經成為台灣人中秋節必要的聚會活動，不過烤肉對腎臟病友會造成不小的負擔，但若真的忍不住要吃的話，營養師鄭佾琪建議：「腎臟病患可以將肉切薄，讓健康負擔少一點，或者多吃青椒玉米等蔬菜類食物」。

而糖尿病患則要避免醣類食物攝取過多，若是魚漿類以及豬血糕吃多了，那麼米飯主食就必須減量。高血壓病患為了避免血壓升高，肥肉自然不能多吃，必須把大快朵頤的目標對準雞肉和瘦肉，營養師說：「煮一鍋蔬菜湯搭配烤肉，可以讓飲食均衡又健康」。

另外，營養師也特別提醒大家，不要在食物上狂塗抹烤肉醬，因為裡面的鈉含量相當高，除了容易讓病患血壓升高，也增加一般人罹患高血壓的機率。建議大家吃烤肉前，用一比一或是一比二的比例，將烤肉醬用水稀釋，讓全家人都能吃的健康又開心。（新聞來源：東森記者邱曉佩、林奕勳）