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中國大閘蟹進不來∼ 南瓜養殖的本土大閘蟹膏脂更香
(2008/09/08 19:07)
本土大閘蟹用南瓜養殖，蟹黃更香濃。
消費中心／綜合報導
秋風起，蟹腳癢，現在正是吃大閘蟹的時候，但礙於大陸無法進口，老饕們把眼光轉向台灣本土蟹。苗栗頭屋一處大閘蟹養殖場，業者用的是南瓜和魚蝦餵養，讓蟹黃更為香甜飽滿，今年初放養6萬5千隻的蟹苗，如今都已經成熟，每隻的重量都在4兩以上，相當肥美。
用大火清蒸的大閘蟹，一打開蟹殼，蟹膏馬上溢了出來，沾上佐料，甜美的滋味大大滿足味蕾，大陸大閘蟹進不來，今年就靠本土閘蟹獨挑大樑，苗栗這間養殖場標榜有機養殖，用的是南瓜麥片和活蝦飼養，尤其是南瓜大閘蟹吃了之後，讓牠的蟹黃滋味更是不得了。
養殖業者吳育德說：「這個天然色素吃下去以後，牠的蟹膏、蟹黃會很香、很濃、很稠。」
業者是今年初開始從大陸長江口的崇明島進了6萬5千隻的蟹苗，在苗栗獅潭鄉養殖，除了用的是有機食物，水質還時從附近十九份山
流下來的泉水，強調沒有放任何一滴藥，而且每隻都長得的很肥，最少都有4兩半。
因為量少奇貨可居，這八分地養殖池裡總共6萬多隻的大閘蟹，目前已經被北部的飯店訂走了一半之多，業者說4兩以上的價格大約在500元左右，大陸大閘蟹因為藥檢來不了，讓台灣的大閘蟹和本土蟹
準備大發利市。(新聞來源：東森新聞記者張士彥)
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