記者江烈偉／台北報導

即使「毒奶粉」造成麵包烘焙業者的震盪！最近有便利超商業者企圖搶攻麵包市場的大餅，而且方式打算與傳統烘焙麵包店一樣，透過固定出爐的時間，和極鮮的內餡討好消費者的嘴，也就是說將來大家可以在超商買到更鮮的麵包。

據了解，全家便利商店看好台灣一年超過300億元的麵包市場，特別引進了最新工法，突破傳統袋裝麵包製程，推出全新品牌「超麵包」搶攻市場大餅。第一彈的「超極餡」表現出新鮮餡料的豐潤口感，企圖給消費者一種全新口感！

而且全家便利商店鮮食部經理吳雅卿表示，「超麵包」企圖要超越消費者的期待，超越袋裝麵包的限制，在口感和質感上，發展出更貼近現烤麵包的做法與突破，以滿足國人對於麵包的喜好。

以現擠鮮奶油麵包來說，普遍麵包店單個售價漲到25到28元，而全家便利商店的所推出的「草莓煉乳」超麵包要價22元﹔以卡式達醬為內餡的麵包為例，全家超麵包的「濃情巧克力」與「香草卡士達」維持在25元。

比較特別的是第一波主打的「超極餡」系列，顛覆了傳統便利商店以麵包體包好餡料送進烤箱烤後，直接裝袋配送的方式；而是把「注餡」的動作放在最後面，以確保餡料的鮮度。而且配合早餐與下午出爐時間配送，更方便大家。

這一系列的「超麵包」即將於9月23日起開賣，第一階段推出五種口味，分別是濃情巧克力、香草卡士達、草莓煉乳、紅豆奶油，以及香草奶露。價格皆在22~25元間，期以口感與價格取勝。日後也將推出鹹口味後注餡料。