商業周刊／牛奶殺人！ 直擊石家莊毒奶現場
(2008/10/07 00:25)
〔前言〕目前有超過6萬8000名大陸幼兒吃下含三聚氰胺的奶粉，其中已有12,892名住院治療。在這關鍵的時刻，《商業周刊》採訪隊伍，從台灣到河北省石家莊現場，查訪養牛戶、奶廳、奶站，揭開整起毒奶粉供應鏈全貌……。
文／張毅君、韓斌
一直都知道從牛肚子擠出的奶是白色，卻很難想像賣奶的人，心是黑色的。《商業周刊》採訪隊伍，從台灣到河北省石家莊現場，查訪養牛戶、奶廳、奶站，揭開整起毒奶粉供應鏈全貌。
起點：奶牛基地現場 裝奶的桶子，看得到蒼蠅的浮屍
從石家莊到河北邢臺市距離約50公里，這裡是奶牛的大本營，當地人叫它「奶牛基地」，大曹莊管理區小馬村居民張振書說：「（三鹿）已經十二天麼（沒）來收購了。」
指著地上可裝上百斤牛奶的藍色塑膠桶和金屬桶子，張振書說，每天奶還是要擠出來，然後再倒到溝裡去。我們探頭望向裝奶的桶子，我們每天喝的奶就從這裡出來？裡面看得到蒼蠅的浮屍、草梗、灰。
一個養牛的小奶農坦言：「一百斤變一百五，就要有假奶」
大曹莊管理區榆樹村的王連生，是我們行程中第一個開口說真話的人。他表示，有人摻假奶，「一百斤的奶摻水加到一百一十斤還能勉強過關，假如一百斤增加到一百三十、一百五十斤，就要有假奶了。」一百斤的奶可以變一百三十、五十，做假奶效益瞬間成長了三成、五成。（編按：大陸的一斤是五百公克）
假奶，就是我們說的「三聚氰胺」，一種工業蛋白，「各種配方都有，有蛋白的、有脂肪的、還有比重的，什麼料都有，奶含量一樣用水稀釋就可以了。」
假奶的添加物是三聚氰胺，三聚氰胺從何處來？王連生說，有專門賣化學原料給奶農的人，「九月十五日隔壁的村子已經有人被逮住了。」大陸公安查這事的時候，發現這群人專門透過獸醫店賣藥。
因為這次採訪第一次聽到的名詞還有很多，奶廳，也是我們第一次聽到的，奶農都說他們是最大的摻假者，最沒良心的一群人。
奶廳，是奶農口中的養奶大戶，一般兩百頭牛以上規模，出奶量至少達到一天四噸，是一般農戶十倍。舉例而言，奶廳的運作模式，奶廳的老闆就是那些為了賺鮮奶採購差價，特意圈地、蓋牛舍、擠牛奶的人。甚至我們還在現場，看到一個奶廳家有可裝下兩噸奶的兩台奶罐車，他們每天發貨給三鹿設在邢臺市的加工廠，把奶做成純牛奶或是奶粉。
中國乳製品工業協會副秘書長王偉民，今年8月份的一份報告提到，2007年全國奶牛存欄（圈養的數量）1470萬頭，年增長7.8%。圈養數量的上漲幅度，遠低於新增嬰兒數的幅度。
福建長富乳業的一位業者評論說，一些乳製品企業沒有行業道德，擴張規模卻不培育自己的奶源基地，不惜跨越一千公里，在別人牧場旁修建收奶站抬高收奶價，從奶農手中搶奶。而一些販賣化學添加劑的商人，就順著這股勢，把商店開在農場邊上。「南奶北調，北奶南調，搶來的牛奶要運輸上千公里，不加各種添加劑，怎麼可能不變質？出問題是正常的，不出問題才不正常。」
現在中國大陸出生的嬰兒，家裡有錢的搶進口奶粉，沒錢的喝粥；有些人回到五十年前，用最原始的母奶，沒奶的也有兩孩子共用一個「媽」……。今年奧運年，預計新生兒還是會爆增，懷在母親娘胎的孩子們，誕生後的第一口奶，會來自何方，你們知道嗎？
※ 精彩全文，詳見《商業周刊網站》。
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