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(2008/10/07 00:25)
〔前言〕目前有超過6萬8000名大陸幼兒吃下含三聚氰胺的奶粉,其中已有12,892名住院治療。在這關鍵的時刻,《商業周刊》採訪隊伍,從台灣到河北省石家莊現場,查訪養牛戶、奶廳、奶站,揭開整起毒奶粉供應鏈全貌……。
文/張毅君、韓斌
一直都知道從牛肚子擠出的奶是白色,卻很難想像賣奶的人,心是黑色的。《商業周刊》採訪隊伍,從台灣到河北省石家莊現場,查訪養牛戶、奶廳、奶站,揭開整起毒奶粉供應鏈全貌。
起點:奶牛基地現場 裝奶的桶子,看得到蒼蠅的浮屍
從石家莊到河北邢臺市距離約50公里,這裡是奶牛的大本營,當地人叫它「奶牛基地」,大曹莊管理區小馬村居民張振書說:「(三鹿)已經十二天麼(沒)來收購了。」
指著地上可裝上百斤牛奶的藍色塑膠桶和金屬桶子,張振書說,每天奶還是要擠出來,然後再倒到溝裡去。我們探頭望向裝奶的桶子,我們每天喝的奶就從這裡出來?裡面看得到蒼蠅的浮屍、草梗、灰。
一個養牛的小奶農坦言:「一百斤變一百五,就要有假奶」
大曹莊管理區榆樹村的王連生,是我們行程中第一個開口說真話的人。他表示,有人摻假奶,「一百斤的奶摻水加到一百一十斤還能勉強過關,假如一百斤增加到一百三十、一百五十斤,就要有假奶了。」一百斤的奶可以變一百三十、五十,做假奶效益瞬間成長了三成、五成。(編按:大陸的一斤是五百公克)
假奶,就是我們說的「三聚氰胺」,一種工業蛋白,「各種配方都有,有蛋白的、有脂肪的、還有比重的,什麼料都有,奶含量一樣用水稀釋就可以了。」
假奶的添加物是三聚氰胺,三聚氰胺從何處來?王連生說,有專門賣化學原料給奶農的人,「九月十五日隔壁的村子已經有人被逮住了。」大陸公安查這事的時候,發現這群人專門透過獸醫店賣藥。
因為這次採訪第一次聽到的名詞還有很多,奶廳,也是我們第一次聽到的,奶農都說他們是最大的摻假者,最沒良心的一群人。
奶廳,是奶農口中的養奶大戶,一般兩百頭牛以上規模,出奶量至少達到一天四噸,是一般農戶十倍。舉例而言,奶廳的運作模式,奶廳的老闆就是那些為了賺鮮奶採購差價,特意圈地、蓋牛舍、擠牛奶的人。甚至我們還在現場,看到一個奶廳家有可裝下兩噸奶的兩台奶罐車,他們每天發貨給三鹿設在邢臺市的加工廠,把奶做成純牛奶或是奶粉。
中國乳製品工業協會副秘書長王偉民,今年8月份的一份報告提到,2007年全國奶牛存欄(圈養的數量)1470萬頭,年增長7.8%。圈養數量的上漲幅度,遠低於新增嬰兒數的幅度。
福建長富乳業的一位業者評論說,一些乳製品企業沒有行業道德,擴張規模卻不培育自己的奶源基地,不惜跨越一千公里,在別人牧場旁修建收奶站抬高收奶價,從奶農手中搶奶。而一些販賣化學添加劑的商人,就順著這股勢,把商店開在農場邊上。「南奶北調,北奶南調,搶來的牛奶要運輸上千公里,不加各種添加劑,怎麼可能不變質?出問題是正常的,不出問題才不正常。」
現在中國大陸出生的嬰兒,家裡有錢的搶進口奶粉,沒錢的喝粥;有些人回到五十年前,用最原始的母奶,沒奶的也有兩孩子共用一個「媽」……。今年奧運年,預計新生兒還是會爆增,懷在母親娘胎的孩子們,誕生後的第一口奶,會來自何方,你們知道嗎?
※ 精彩全文,詳見《商業周刊網站》。
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