記者江烈偉／台北報導

今年冬天一定要來當「辣」妹！因為有了麻辣乾鍋出現，而且還在10月底推出挑戰「大辣」鍋，吃完的就免費請你，還送你一張小菜優惠券。原來這家位於南京東路的「打椒道」是用吃辣來跟大家做朋友，邀請大家一起來當辣哥辣妹！

放棄已經沒什麼新鮮感的麻辣鍋，這家講究「清新」麻辣口感的「打椒道」，要你嚐到的是那種「辣而不油」的香滋味。而且吃完後喝口水，香氣的底韻是回甘的，不會乾渴到唇齒裂，上火到極點。因為鍋底的香料，多了些去燥的配方。


↓圖：不想吃太辣的人，可以點酸辣口味的鍋，會有淡淡檸檬香，攝影江烈偉。


據店家表示，他們找來了四川老師傅幫忙調配出四款香料油，純天然風味的辣度，最厲害的就是那一款結合二十多種中藥材的辣椒醬。可以讓你感受到薑、醋、麻醬、蔥、辣油等，以及甘草、羅漢果、草果、香果、月桂葉等提味的辛香料。

這裡的點法大半屬於單點食材，然後告訴服務人員你想要的辣度，他們就會幫你處理。老闆會用川燙的方式準備食材，然後再依比例把辛香料炒進去，所以吃起來不會像一般的麻辣乾鍋那麼油膩。反而是循序漸進地「辣」到心坎裡，超棒的！


↓圖：麻辣百頁、醉雞胗或是焦糖紅棗都是很棒的「小菜」，攝影江烈偉。


第一次去的人，你可以依照店家所準備的三種吃法，如198元的「一人獨辣辣」、390元的「兩人雙饗辣」還有588元的「三人眾辣辣」。份量多還不加一成服務費，老闆說就是要大家來「辣」個過癮。想免費吃「大辣」的人，把握月底前的機會。

哪裡吃∼

「打椒道」麻辣乾鍋
02-2541-5555
台北市南京東路一段17號之2
營業時間：上午11：30到下午14：30
晚上17：30到凌晨1：00
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