追追追小組／調查報導

死掉的蝦子怎麼賣？網路流傳一張照片，指稱有業者替水缸裡動也不動、看起來沒有活力的蝦子，補上一張告示：「明蝦正在冬眠中，沒死！」證明蝦子還活著，希望民眾別誤會是死蝦。但，蝦子真的會冬眠嗎？

看原信：【情報募集】死掉的蝦子怎麼賣？

蝦子會冬眠的說法，追追追小組還是第一次聽到，大家都很納悶：沒有活力的蝦子真的在冬眠嗎？我們請到兩位蝦子專家，來為大家做說明。

面對本年度最「蝦」的問題，國立海洋大學水產養殖學系主任沈士新教授依然很認真地回答。沈士新教授表示，照片中的蝦子應該是斑節蝦，而非明蝦（品種不同），但無論是哪一種蝦，依他多年的研究經驗，都沒聽過蝦子會冬眠的說法。他推測，照片中的蝦子應是置於10度C以下的水溫，活動力才降這麼低；如果將蝦子放回常溫的水裡，就能恢復原有活力。

另一名農委會水產試驗所水產養殖組的蝦子專家也表示，照片裡的蝦子看起來像斑節蝦，但他從沒聽過有蝦子會冬眠的說法。他表示，漁民為了在長途運送中，保持斑節蝦的新鮮，通常會把蝦子放在10到15度Ｃ的環境；有時候因為溫度太低，蝦子可能凍到不會動（這時還活著），但不代表不新鮮。

水產試驗所蝦專家分析，放在水缸中的蝦子，若要保持蝦子新鮮，水缸應該備有控溫機制，並保持水質乾淨。原信照片僅拍攝一角，我們無法確定是不是有這個機制，但可以確定的是，依據目前了解蝦子不會冬眠。所以大家如果遇到這種情形，可以試試沈教授的方法：抓幾隻蝦子到常溫水裡，並觀察牠們的活力。水產試驗所蝦專家說，越活潑的蝦子越新鮮，肉質、甜度也越佳，下次購買活蝦時不妨注意看。

感謝網友：
:::: 宇宙豪杰 ::::

2008-11-17補述：
上週末淡水河到台中出差，特地繞到線索中的「裕毛屋」超市（現已改名「凱福登」），實地勘查有沒有「冬眠的蝦子」。到了現場，只有一大盤明蝦，沒看到冬眠的牌子，也沒見到和報案信箱同的場景。這個狀況很尷尬，因為既不能說「就是在這裡拍的」，也不能直接推斷「不是在這裡拍的」，若要把案件的焦點移到照片本身，那麼還是要找到原拍者才可能有較理想的答案，關於這點，我們會去找找看，當然，如果原拍者看到了，也歡迎和我們連絡囉

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