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南縣／「割稻仔飯」 台南藝術大學無「米」卻很「樂」
(2008/11/22 13:49)
台南縣後壁鄉「無米樂」社區菁寮、墨林等部落社造相當成功，南藝大博館所師生前往觀摩，以牛車為餐桌吃食「割稻仔飯」碗公見底情景。（記者陳炎生攝）
記者陳炎生／南縣報導
「割稻仔飯」原汁原味搬到校園內，坐在牛車車斗當餐桌吃飯的滋味，有復古味道，食慾特別好，國立台南藝術大學通識課程讓學莘體會無米樂的樂趣，富教育意義。
國內新銳導演莊益增執導的紀錄片「無米樂」，從2005年播出以來，全台開始關心種田老農的問題，片中純樸又樂天知命的主角們，以敬業的精神、誠懇的態度培育出的「台灣國寶」──益全香米，更榮獲第四屆全國冠軍米的總冠軍殊榮！
國立台南藝術大學共同教育委員會執行教育部補助重要特色領域人才培育改進計畫，開設「社區營造與環境生態學程」，以鄉土愛（topophilia）、人本主義的精神進行社區營造，建立同學生活的價值觀，達到環境永續的目標，使社造理念具體化、學術化。
為豐富學程內容，通識教育中心出面邀請台南藝術大學優秀校友、也是拍攝本片的莊益增導演與片主角崑濱伯蒞臨校園裡進行專題演講，與學弟妹們分享拍片心得。
主辦單位與社區營造成功的案例「台南縣後壁鄉無米樂社區」居民共同規劃了一系列活潑又逗趣的「無米樂文化創意產業系列活動」，其中一大特色主題：「無米樂文化創意產業聯展」。
這項活動廣邀當地居民共同展示該社區的文化創意產業商品，參展單位包括後廍村的「茄芷阿嬤」、菁寮村的「無米樂芳榮米廠」，以嫁妝文化聞名的墨林村「無米樂隆泰棉被店」、「新和源喜餅舖」等等。
會場設有實作體驗區，讓同學們親手學習無米樂社區著名的植物藍染技術，製作藺草編織包、稻草筆、鵝毛耳扒等。
為了讓同學們更深刻的體會無米樂社區在地生活，主辦單位特別將當地噴香的「割稻仔飯」原汁原味的搬到校園內，採用冠軍香米、搭配青菜、菜脯蛋、爌肉、筍干炒肉絲與鄉土冬瓜茶等傳香千里！
活動還包括：「無米樂紀錄片播映」、「無米樂胡琴演奏與交流」，讓同學們「呷飽看電影、有呷又有拿」，精彩豐富的活動內容，真切地傳達好味、趣味與真性情。
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