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保障高縣學生吃的健康 教育處辦CAS優良工廠參訪
(2008/12/05 16:55)
教育處為學校舉辦CAS工廠參訪，各校午餐執行秘書與總務主任反應相當熱烈，紛紛表示對於這項體驗十分滿意，過程透明、品質看得到，實在收穫多多。（記者侯志勇攝）
記者侯志勇／高縣報導
為推展高雄縣學校午餐選用CAS優良產品，教育處特地為學校舉辦CAS優良工廠參訪，各校午餐執行秘書與總務主任反應相當熱烈，紛紛表示對於這項體驗十分滿意，過程透明、品質看得到，實在收穫多多。
為增進對學校午餐肉品與蔬果原料來源、製造流程及衛生安全管理的認識，並教導如何選擇健康優良的CAS畜禽及蔬果產品，教育處體健科首次舉辦CAS工廠參訪，共分12月2日與12月5日2個梯次，分別參訪峰榮食品公司、振聲冷凍食品公司與大社合作農場。
一整天的參訪，各校午餐執行秘書與總務主任反應相當熱烈。竹後國小總務主任蔡福財說，此次參觀學習看到蔬果裁切及肉品分切的真實畫面，整個過程透明、品質看得到的體驗，實在收穫多多。不但了解蔬果與肉品處理流程，也間接了解市場價格與盤商的手法，對日後學校廚房採購將有很大幫助。
文德國小營養師謝京樺說，午餐供膳的品質需要嚴格把關，才能確保學童的用餐安全。參訪時看到食材來源，覺得CAS的產品較有保障，但因CAS產品仍有可能遭不肖廠商仿冒，所以在食材驗收時，監廚老師更應嚴格把關才是。
教育處特地為學校舉辦CAS優良工廠參訪，各校午餐執行秘書與總務主任反應相當熱烈，紛紛表示對於這項體驗十分滿意，過程透明、品質看得到，實在收穫多多。
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