好呷在這裡／阿根廷烤牛小排、干貝　外酥內甜嫩

(2008/12/21 10:16)

阿根廷烤肉、烤干貝，拉丁風情超美味。

地方中心／高雄報導

今天的好呷在這，要帶大家品嘗充滿拉丁風味的阿根廷烤牛小排以及烤干貝。從小移民阿根廷的老闆，回台後將當地最受歡迎的風味烤肉一起帶回來，果然吸引許多愛好美食的饕客前來嚐鮮。

木炭被燒的火紅，老闆架起阿根廷鄉村傳統的烤肉架，再放上一塊去筋去肉，呈現漂亮大理石花紋的牛小排慢慢烤，一旁則是來自北海道的新鮮大干貝，乳白色的干貝在適當火候下，逐漸烤出透明的光澤。十分鐘後，擺盤再加上特調醬汁，美味可口的海陸雙拼就完成了。

老闆邵明偉表示，「這兩個表面我們烤到它(牛肉)，有一個酥酥脆脆的口感，然後大約十分鐘左右，油花因為受熱，有受熱均勻它就會那個，它(牛肉)甜度就會散開出來。」

邵明偉透露要烹調出美味阿根廷烤肉的秘訣，就是要從美國進口精挑細選的安格斯黑牛肉，還有兩道特調的風味沾醬，分別是綠色的普羅旺斯醬及紅色的可麗歐夏醬，就能與牛肉搭配出絕妙口感。

精選黑牛肉搭配特調沾醬的美味讓人讚不絕口，顧客洪小姐表示，「像他們這個(牛)肉都會處理入味，配上這個沾醬很有異國的感覺。」、顧客崔先生則說，「(牛肉)感覺非常鮮嫩，那干貝的部分，因為它的干貝吃起來是非常新鮮的干貝。」

想要聽熱情洋溢的拉丁歌曲，兼品嚐美味的阿根廷烤肉以及鮮美烤干貝，現在不必大老遠跑到阿根廷，因為在港都你就可以體驗道地的南美風情。(新聞來源：東森新聞記者張名榕、崔文沛)

地方最新：