好呷在這裡／鮮！　活跳跳的花蟹火鍋清爽甘甜

(2009/01/07 11:59)

花蟹火鍋搭高山蔬菜，清爽甘甜。

東森新聞記者呂國寶、蔡宛儒／台北報導

冬天正是花蟹的產季，現在帶您一塊來品嚐「花蟹火鍋」，當過船長的老闆堅持選用活跳跳的花蟹，搭配手工花枝丸、高山蔬菜，鮮美清爽的口味，吃來沒負擔，保證讓您不用在意卡路里。

滾燙沸騰的火鍋不斷冒著熱煙，還飄出陣陣香味，兩隻肥美的花蟹
加上在鍋中翻動，彷彿就像跳舞一般，各種食材讓整鍋火鍋看來超級熱鬧，喝一口湯，鮮甜滋味立刻在嘴裡散發開來。

鮮甜又清爽的好味道，全是因為老闆不惜成本選用最好食材，首先，主角當然是來自漁港新鮮活跳跳的花蟹，先去除腥味切塊備用，接著在鍋子裡依序放入高山蔬菜、金針菇、蛤蜊，還有手工的花枝漿丸子，最後擺上處理過後的花蟹，加上熬上3個小時的大骨高湯。

一等到大火滾開，海味和野味的精華融合在一塊，不需要人工調味也不用沾醬，原始滋味就令饕客銷魂。業者強調，海鮮選野生的、尤其是本港的，烹煮過程不加味素，才有這種鮮美甘味。

再者，不能錯過的還有這龍蝦拼盤，瞧這簡直是king size的龍蝦肉，光看就很過癮，還有手工墨魚香腸、烏魚子等，道道料理堅持呈現食材最原始的滋味，清爽沒負擔，讓您吃的滿足又不用為體重煩惱。

哪裡吃～
店名：老船長海鮮
電話：02-2496-9119
地址：台北縣瑞芳鎮深澳路189-5號