生活中心／綜合報導

年節將屆，民眾忙著準備年菜食品，消基會特別針對市售朴菜（福菜）、白麵條、水餃皮及年糕四種年節食品進行防腐劑檢測，調查結果發現朴菜全數不合格，4成白麵條及逾2成水餃皮防腐劑也過量。

消基會日前檢測市售年節食品，包括朴菜（福菜）5件、白麵條5件、水餃皮9件及年糕13件，總計32件，其中只有年糕全數合格，其他皆驗出含過量防腐劑。

根據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，其中規定「苯甲酸」可使用於醃漬蔬菜；用量應為0.6 g/kg以下。抽驗的5件朴菜全部含苯甲酸過量，包括編號1號「朴菜（板橋市）」苯甲酸檢出量大於2.0 g/Kg；編號2號「朴菜（元忠商店）」及編號3號「朴菜（文山區）」苯甲酸檢出量介於1.0至2.0 g/Kg之間；編號4號「朴菜（祥賀雜糧行）」及編號5號「朴菜（信倡雜糧行）」苯甲酸檢出量介於0.6至1.0 g/Kg之間。

此外，4成白麵條苯甲酸過量，編號6號「白麵條（水源市場）」及編號7號「白麵條（景美市場）」苯甲酸檢出量大於2.0 g/Kg；2成2水餃皮檢出苯甲酸，不合規定。依照食品衛生管理法規定，業者若添加過量防腐劑，依法可處3至15萬元罰款。

通常苯甲酸進入人體後大部分可經由尿液排出，但殘留的部份會與葡萄糖化合而解毒，但解毒作用是在肝臟內進行的，若肝功能不好的人不宜使用。若苯甲酸攝取過量，也會引起流口水、腹瀉、心跳加快等症狀，甚至產生致癌性，建議先用滾沸開水熱燙，再將水倒掉，可以清除掉大部分苯甲酸。

消基會呼籲主管機關應加強查緝違規食品，消費者則應選擇有信譽的店家選購，減少買到防腐劑超量食品的機會。