記者江烈偉／台北報導

一直都是愛吃法國麵包的人心裡最誇張的奢華「法藍夢」，有另一個名字叫做「皇帝麵包」，因為是法國麵包PAUL老闆心中的最愛。其實是法國與比利時之間的FLAMAND法藍夢地區傳統麵包，帶點鹹味的硬式麵包，是PAUL老闆的夢想。

把老闆最愛的家鄉麵包推到全世界，在台北，來自法國北邊LILLE城市的百年麵包店PAUL以這款「最奢華昂貴的麵包」打響名號。讓大家也對「法藍夢」這款麵包的神秘面紗產生了不少質疑，到底這款麵包好吃在哪？為何要那麼貴？


↓圖：法藍夢切片非常適合來辦趴或是下午茶，攝影江烈偉。


吃起來鹹鹹帶點老麵香的硬質麵包，可是PAUL家的經典款麵包。裡面有各種口味的法藍夢麵包，最讓人瘋狂的，莫過於那一款有著艾夢達emmental跟mimolette米摩力特的雙起司法藍夢，吃起來除了麥胚香，還有阿爾卑斯山上起司的鹹香。

被稱為「皇帝麵包」聽說是PAUL的員工私下暱稱的。主因是，老闆Fracis HOLDER最愛這一款家鄉麵包，而且也是PAUL的鎮店之寶。應該說也是來PAUL可以品嚐一下的獨特麵包。而且除了雙起司口味外，還有橄欖、雙葡萄跟燕麥等口味。


↓圖：可以配上果醬或是沾奶油芥茉醬來吃，攝影江烈偉。


據PAUL台北店的建議，這幾款法藍夢都可以搭配杏桃、特純奶油、芥末奶油醬等來吃。而且主廚也建議，在家把法藍夢切片盛籃，可以當作派對的小點心，更可以在家享受下午茶。不過，愛吃的台北人，似乎早就把它當作美味早餐享受了。

哪裡買∼

PAUL法式餐廳
02-2771-3272
台北市仁愛路四段107號