記者江烈偉／台北報導

透過飯店的交流，不用跑到泰國的Banyan Tree度假飯店，在台灣就可以享受到精采且生動的泰國美味。從青木瓜沙拉到以手工麵包起來的鮭魚捲搭配黃咖哩醬汁等，都可以讓你感受到另一種風情的酸辣，而且美妙的滋味可是會讓你難忘。

很難得地，代表泰國悦榕莊「Saffron」餐廳的年輕主廚塔馬薩來台灣，以他充滿西式精神的料理手法去詮釋泰國美味，讓吃過的人都驚艷於傳統泰國菜也可以做到這麼多層次與豐富的呈現。重點是，還將以buffet的形式讓你一次吃到滿足。


↓圖：擺盤相當美麗的「涼拌青木瓜沙拉」，攝影江烈偉。


主廚塔馬薩表示：「雖然在悅榕莊，這些泰國菜都是以單點的方式呈現。但是透過西華飯店B-one自助餐廳的呈現，提供了更多廚師與客人互動的機會。像現拌青木瓜沙拉、串燒沙嗲、船麵區都可以現點現做，藉此剛好炒熱用餐的氣氛。」

他還說，這次所呈現的泰國菜裡頭，雖然有些是採用了台灣當地的食材。不過，很多台灣找不到的香料或麵料，他們特地從泰國帶過來。像知名的「清邁麵」就是從泰國帶過來的，與沙拉拌在一起的特殊口感，可說是初體驗的絕妙滋味。


↓圖：超多精緻美味的泰國菜，讓你一次吃個夠，攝影江烈偉。


體會過塔馬薩主廚菜餚的人，都會感覺到他與一般泰廚不同的地方，在於他的泰國菜「香、辣、酸」程度比較溫和、內斂，沒有那麼直接。而且很多香料與菜色的搭配也相當有創意，像把芒果肉包進糯米捲中酥炸，就是一道很有特色的甜點。

哪裡吃∼

台北西華飯店B-one自助餐廳
訂位電話：02-2718-1188分機3006

（除了泰國美食外，還有與大廚互動的烹飪課程，週週還要送出普吉島悅榕莊3天2夜住宿，活動期間蒞臨即可享平日四人同行一人免餐費，週末假日五人同行一人免餐費。）