記者江烈偉／台北報導

景氣不好，日本人卻相當看好台灣的餐飲市場。越來越多充滿道地日本風味的餐廳來台北，讓懷念家鄉味道的日本人也有地方可以大吃一頓。強調「家的味道」的日式居酒屋TADAIMA是年輕老闆太田的夢想，箇中的美味也是相當家常。

看到七年級生的日本老闆太田，都會很驚訝他可以開這麼有格調的日式居酒屋。店長Karen說，這是他們太田社長在日本以及海外的第一家店，而且來自山梨縣的他，很希望把日本家鄉風味的佳餚，以「回家TADAIMA」的概念獻給客人。


↓圖：吧台上放了一些家常風味的日本料理，攝影江烈偉。


才開店兩個月，馬上就吸引了大批嚐鮮的客人。大家都種如同回家吃飯的感覺，「輕鬆自在」地享受馬鈴薯燉肉、豆腐渣、關東煮等。熱愛居酒屋料理的人，可以試試超級日式下酒菜的「三杯小缽」，有螢火蟲小捲、山葵章魚跟鰹魚內臟。

這道菜的鹹度有層次，太田社長說，這是他們日本人超愛的下酒菜，讓人有「酒盜」的感覺，就是會去拿別人的酒來喝！廚師擁有西班牙與義大利菜的底子，用麵粉、蛋、啤酒等當粉漿所做的「酥炸烏賊足」，還真有西班牙TAPAS的感覺。


↓圖：超年輕的太田社長，把家鄉味帶來台灣，攝影江烈偉。


喜歡特別一點的，可以吃吃味道層次豐富的「碳烤飯糰佐香甜辣椒醬」，可以感受到蘿蔔絲、海苔、柚子皮、辣味噌以及米香。還有充滿鄉下風情的「山藥田舍煮」，上面提味的柚子皮，吃起來多份清爽的口感，搭配店家特製飲料很不賴喔！

哪裡吃∼

「回家TADAIMA」居酒屋
02-2711-7399
台北市忠孝東路四段216巷27弄17號

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