我要把真相傳出去！

實習記者張婉萱、追追追小組／調查報導

你家的小孩愛吃甜食嗎？最近網路上流傳一篇文章，指出愛吃甜食的小孩如果偏食、維生素B1攝取不足，導致體內糖類代謝物無法排出，在人體大量累積，將造成兒童的性格異常。到底愛吃糖會不會對兒童的性格有影響？

看原信：常吃甜食會使孩子性格怪癖？

傳言哪裡來？
追追追調查原信起源發現，原來這篇文章是大陸「39健康網」的報導，文中指出：「從醫學的角度分析，如果體內糖分過多，丙酮酸和乳酸等代謝物就會明顯增高......（當小孩偏食）體內維生素B1缺乏時，糖類代謝物丙酮酸等就會在腦中大量的蓄積，同時造成兒童性格的異常。」但是仔細閱讀後，我們發現報導中只有「調查發現」及「醫學角度分析」等字眼，並沒有明確表示這項說法出自哪位醫生或教授口中，或提出任何明確可考的依據。

參見：39健康網 > 孩子常吃甜食性格怪癖

雖然沒有可考的依據，但吃甜食會影響小朋友性格的說法，真的存在嗎？追追追小組請到書田診所家醫科的何一成醫師來替網友們解惑。何醫師表示，關於這項說法，醫學界已經有初步研究出「甜食對孩童聚有某種程度的影響」，目前研究仍持續在進行，而文章中邏輯大部分是正確的，只是文章的內容仍有不足的論點需要加以補充。

甜食「如何」影響孩童？
何一成醫師贊同文中使用「甜食」來敘述，因為涵蓋的範圍較廣，像是含糖飲料、蛋糕、糖果等含糖量較高的食品，都可以稱作甜食。他指出，這類的甜食吃多了都會影響孩童的大腦部分功能，產生不好的影響。

雖說愛吃糖的小孩不一定偏食，但何一成醫師認為，當兒童甜食攝取過量時，相對的時間、胃口，都很有可能讓孩童的正餐（如：五穀根莖類）吃不下，自然而然體內基本所需的胺基酸、礦物質等營養成分就會攝取不到或不足。他舉例，孩童如果把含糖飲料當作正餐食用，便會造成血糖不穩，因為單醣類的食物較容易被吸收，不像五穀根莖類人體吸收較慢、血糖較穩定。

而原信主要的論點：當體內維生素B1缺乏，糖類代謝物丙酮酸、乳酸會在腦中大量蓄積，造成兒童性格的異常，這個說法是正確的嗎？何一成醫師認為，這個論點很正確，因為一旦糖分攝取過多，體內維生素B1被消耗下降，血糖迅速上升，丙酮酸、乳酸等酸性物質會跟著增加，對大腦功能產生不好的影響。

何一成說，對於愛吃糖、偏食又處於發育中的孩童而言，前述的現象都會直接影響他們的學習能力，例如在學校不能完成老師的指令，而對於學齡的孩童則是影響性格。

小結
由於目前醫界對「甜食與兒童行為」的研究還在進行中，因此我們無法直接斷定「吃甜食一定影響個性」，但至少我們可以確定，攝取過多甜食對大腦活動有影響，甜食仍勿攝取過量為佳。

何一成指出孩童對糖分的攝取量的有一定的標準，建議單糖攝取量不要超過體重的10%，例如20公斤的小孩，每日糖分的攝取量應該是150克為佳，而含糖飲料建議每日飲用300c.c即可。

相關連結：
有愛無礙 過動兒多胃熱 少吃甜食油炸

感謝網友名單：
lafing、hannibal

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