來去宜蘭／野薑花也能作肉粽？　花泉農場大啖野菜鍋！　

(2009/11/03 01:00)

野菜火鍋由咸豐草、巴參葉、珠蔥、空心菜、野薑花、紅鳳菜、過溝菜蕨以及豬肉片、草蝦、蛤蠣、南瓜、菇類組成，滋味清甜甘美。（圖／李至婕攝影）

記者李至婕／宜蘭報導

吃多了精美饌餚，不妨反璞歸真，來一趟堅持12年不灑農藥的「花泉農場」，品嚐養生小火鍋，搭配一壺野薑花茶、一杯阿拉比卡咖啡和野薑花餅。微風徐徐，流水潺潺，如此美妙，夫復何求？

「花泉農場」早期並無對外開放，純粹是楊文信、楊森出、楊六科三兄弟與妻兒們齊聚的所在，平常工作之餘便來此整理花圃、栽種咖啡、照顧果樹。後來在親友的鼓勵之下，開始對外開放，並飼養雞、鴨、鵝等動物，打造一座毫無汙染的世外桃源。

農場女主人李麗秋熱情的端出野菜拼盤，她說，「知道客人要來，我傍晚就去農場繞一圈，看有什麼就摘什麼，有很多野菜你們平常吃不到喔！」而鍋底湯頭，也是女主人當天用芹菜、紅蘿蔔、蘋果、洋蔥精燉細熬，清爽甘甜無負擔。

野菜拼盤包括咸豐草、巴參葉、珠蔥、空心菜、野薑花、紅鳳菜、過溝菜蕨等，以及豬肉片、草蝦、蛤蠣、南瓜、菇類。（圖／李至婕攝影）

此外，野薑花製成的手工魚丸、魯肉、泡菜、肉棕，都是獨門風味菜色。（圖／李至婕攝影）

楊六科說，農場位於蘭陽溪舊河道，因此有源源不斷的湧泉冒出，適合野薑花生長。「我們就拿去入菜，提供最自然的滋味。」他表示，來到農場，除了DIY瓶中生態及野薑花魚丸，也能喝茶、下田，餵鴨、餵鵝，體驗自然之美。

左上：野薑花釀醋，酸甜解膩又幫助消化。
右上：以天然湧泉種植的咖啡及野薑花餅乾，度過美好午茶時光。
左下：阿嬤親手剝膜的阿拉比卡咖啡豆，具有濃厚人情味。
右下：砌壺野薑花茶，花好月圓話家常。（圖／李至婕攝影）

閒聊之餘，也能和農場的麝香豬一起玩耍，體貼的「嘟嘟」會使出渾身解數，替客人「鼻壓」按摩。（圖／李至婕攝影）

想想，汲汲營營的生活步調是否也該稍作休憩？空閒之餘，別忘了去「花泉農場」喘口氣，讓疲勞的身心在自然懷抱中洗滌淨盡。

●花泉休閒農場部落格，欲品嚐養生小火鍋、湧泉風味餐請提早預約，聯絡電話：0919221506、0937909733。
● 宜蘭縣休閒農業發展協會：提供宜蘭時尚農莊旅遊行程規劃、住宿、美食、套票購買等資訊，客服電話：03-9327191。