王安妮

我移民美國二十六年，雖不敢自稱是美國通，但入境隨俗，食衣住行，語文交流無所不通。我可以保證，馬政府開放的帶骨牛肉、牛絞肉、牛舌、牛內臟、像牛百葉(牛肚)、牛肝等，在全美各大超市，天天都可以買到。牛肉是美國人的主要肉食來源，早年(現在也是) 滷牛百葉常掛在紐約中國街的中餐館賣，據說有百年歷史吧！也沒聽說有老中得到狂牛症！如果全美三億人口都可食用帶骨牛肉、牛絞肉、牛內臟，那麼馬政府為方便開啟台美貿易談判，而同意讓帶骨牛肉、牛絞肉、牛內臟進口到台灣，有甚麼錯呢？

請全台灣的鄉親們相信，美國牛肉包括帶骨牛肉、牛絞肉、牛內臟等，絕對不是黑心產品，美國之所以能居於世界領導地位，主要是美國貨有信用，百分之百滿意，否則保證百分之百退貨，是美國貨的商標。美國農業部也規定，所有市場上架農畜產品都要標示產地，所以台灣要進口的美國牛肉牛雜，都可以有產品護照可查核。

我相信在美國，只要是有一點蛛絲馬跡的狂牛症癥狀的牛肉，美國農業部與FDA(聯邦藥物食品管理局)－－相當中華民國行政院衛生署，一定會完全查封與銷毀，那敢再把它賣到國外去。例如今夏我居住的喬治亞州，傳出有綠花生染上大腸菌，美國農業部與FDA在極短時間內，就完全查封與銷毀染病的花生田和所有有關花生產品。

要知道，花生也是美國大宗食物，加工品包括花生醬、巧克力糖、冰淇淋、蛋糕等琳瑯滿目，是許多美國人的主食(尤其小孩和素食者常吃果醬和花生醬三明治)，但發生大腸菌事件後，所有和花生有關的產銷，和加工製造工廠都自動響應FDA的政策，使其能在極短期內平息。所以說台灣會買到有狂牛症的美國牛肉，實在是有點楫人憂天。更何況以美國法律對人命的重視，那些會提供與販賣狂牛症牛肉的農場公司，一定會遭判重刑和巨額賠償，以致倒閉。

馬政府要進口的美國牛肉，是不是就會有狂牛症污染的可能呢？依照學理說是極不可能的事。台灣鄉親，知識普及，應該上Google網上查詢狂牛症，Bovine spongiform encephalopathy (BSE), 通常叫 mad-cow disease (MCD) ， 起源於英國1980到1996年間，因為牧草不足，英國養牛戶長期將牛雜混入牧草內來餵牛，使原本草食的牛，產生狂牛症病變。1989年狂牛症發生後，英法與歐洲已完全改善餵牛飼料。不過到1989年已有460, 000頭到 482.000頭感染狂牛症的牛羊，混入食物鏈，為英人食用。這就是為什麼農委會會限制進口牛雜當作肥料飼料，因為葷料混入土壤與食物鏈後，也許會產生病變，誰也不敢預測。美國地廣人稀，牧草充沛，大豆蛋白質便宜，美國養牛戶並沒有混食餵牛情形，所以美國牛肉相對安全。

美國在2003、2005 、2006 三年中各發生一個狂牛症(BSE)病例。首先是美國農業部，在 2003年12月23日證實華盛頓州的成牛，染上狂牛症(BSE)，不過這頭牛是2001年8月從加拿大進口的。2005年6月24日德州十二歲的成牛，染上狂牛症(BSE)，創下美國國產狂牛症(BSE)第一例。2006年3月15日，阿拉巴馬州十歲的牛，染上狂牛症(BSE)。自從發生狂牛症(BSE) 病例後，美國農業部已採取USDA (美國農業部) 認證，嚴格檢驗，證明美國牛是以養殖牧草穀物，無添加荷爾蒙為主。

人體得到的狂牛症是 variant Creutzfeldt-Jakob disease (vCJD)， 到目前為止全世界死於vCJD的有209人，其中英國165人，其他各國44人。(包括法國24人，西班牙 5人，愛爾蘭4人，美國、荷蘭各3人，葡萄牙2人，日本、加拿大、義大利各1人*註沙烏地阿拉伯有一個案，但沒死亡) 。在美國有三個人死於vCJD，就死亡的三個各案中，有兩個人1980到1996年間，居住在英國超過六個月時間，第三個個案出生成長於沙烏地阿拉伯，成人時雖定居美國，美國報告指出他得到的vCJD，是幼時在沙烏地阿拉伯感染的。

到目前為止，沒有任何資料顯示，有美國本土人因吃美國牛肉感染vCJD。要知道感染vCJD者的血液，也會傳染vCJD。全世界只有在英國有三個個案，因輸血感染vCJD而死亡。所以美國法律明訂，從1980到1996年間曾居住在英國者，不准輸血。從1980到1996年間曾居住在英國也吃過英國牛肉，但是現在住在台灣的人，如果他們去捐血，也許傳染vCJD的機率，要比吃美國牛肉高不少知幾千萬倍哪？再看日本有26個狂牛症 (BSE) 病例，又有一人死於vCJD，那台灣人都不可以去日本玩了嗎？

現有記錄罹患狂牛症的牛都是成牛，大約四、五歲以上。而馬政府要進口的美國牛肉，是屬於二歲半以下的半成牛，肉質比較鮮嫩好吃，罹患狂牛症的機率，幾乎是零。因為美國牛肉採冷凍殺菌，解凍後必須馬上處理，這才可能是以後衍生的衛生保健問題。我強烈反對，消基會質疑馬政府開放牛絞肉、牛內臟是喪權辱國，不顧國人健康。日、韓、歐盟都有進口，而且是三億美國人可以吃的東西，我不知道消基會為什麼認為台灣人不能吃？消基會是否也有意識型態呢？消基會最該關心的是，牛腦及脊柱、腺體是狂牛症病源，宣導國人不要食用，替國人把關，不要讓黑心商人進口來路不明，沒有產品護照的廉價牛絞肉、牛內臟。

我更反對綠營立委綠媒，動不動就質疑馬政府喪權辱國。對於阿扁自稱台灣是流亡政府，他是接受美國軍事法庭管轄的行政官員，使全台灣人淪落為美國殖民，這麼喪權辱國的叛國事件，卻不聞不問。2000年李總統移交時，政府外債四兆，扁政府執政八年，政府外債增至十三兆，扁政府在八年中不但賣掉許多國有地，還增加九兆的外債！所以，為什麼台灣的經濟不好，政府財政短缺啊！綠營立委綠媒常常要夜郎自大，他們難道不知巧婦難為無米之炊嗎？如果今天馬政府財源充裕，手中握有美國幾百億美元國債券，台灣的國際地位自會提昇。李總統起碼全家當留在台灣，阿扁口口聲聲自稱是台灣人的總統，八年執政只拼自家經濟，最可恨的是，扁家掏空台灣是想舉家移民海外，讓台灣金源外流。

馬政府要克服萬難，突破台灣艱困的外交處境，希望台灣能走在左右逢源，處處不得罪的地帶，使台灣不致成為亞細亞的孤兒，盡量拼經濟，讓台灣人的失業率降低，在金融風暴尚存，世界保護主義盛行的今天，不容易啊！希望台灣鄉親們，多給掌聲，給馬政府多點談判籌碼，連ECFA都應該通過。台灣已空轉八年，全台灣人民都應該團結一致，支持政府的開放政策，因為開放是有來有往，有利有弊的，只要利益極大化，弊端極小化，沒什麼不好啊！你不可能只進帳，都不消費吧！放眼全世界，現階段要反美或反中，台灣有本錢嗎？但是台灣也不能再鎖國，坐以待斃啊！

這一切以國人的觀點，也都是可以操之在我的。譬如，就算政府開放美國牛肉進口，買不買在於台灣大眾，不是嗎？綠營立委最會見縫插針，好像美國要逼台灣人吞狂牛症毒藥，已經死傷遍地，是這樣嗎？簡直把台灣人當成白痴，可以隨便操弄！所以，有理智的台灣人一定要團結，一方面配合政府政策，讓政府好作事，一方面也自我取捨，民主社會，政府不會也不可能逼老百姓作不想作的事，吃不想吃的東西！如果你是不吃牛肉的人，請尊重吃牛肉的人有吃的權利！

總之，牛肉的膽固醇和熱量比雞鴨豬肉高很多，美國牛肉固然安全無虞，可以食用，但為了個人的保健之道，我的建議是，衡量自己的需要，不要吃過量。如果你吃美國T骨牛肉 (T bone steak) 它是帶骨牛里肌排，最好熟食，灑點嫩精 (天然木瓜酵素) ，還是很嫩的，當然這是個人喜好，對於魚肉我是不吃生的！

●NOWnews「今日論壇」徵稿區→http://www.nownews.com/write/

●來稿或參與討論的文章也可寄至public@nownews.com

(●作者王安妮，美國喬治亞州，研究所肄，家庭主婦。簡介表示，她希望台灣向前行，台灣加油！本文為NOWnews.com網友提供，言論不代表本報立場。)