東森新聞記者羅欣怡、鄭偉宏／台北報導

想嚐嚐泥泊爾料理嗎？這家餐廳老闆常到尼泊爾爬山，品嚐了當地的咖哩家常菜，把這些餐點稍加改良後引進台灣，沒有日式咖哩的甜味，少了印度咖哩的辣味，吃起來相當爽口。

瓦斯爐上這個平底鍋可不是要用來炒菜的，瞧！老闆把手中的麵糰放到加熱的鍋上，先用手鋪平，到了一定溫度後，再用鍋鏟押到固定的大小，煎到焦黃就可以起鍋，把帶有奶油味的煎餅切成4小塊，可以選擇沾辣咖哩、或是豆味重的豆泥咖哩。

這還是最基本的尼泊爾餐，想吃道地的尼泊爾家常菜不能少了這一味，這道酥脆的烤雞是老闆選用去骨雞腿肉，灑上肉桂、黑胡椒粉等香料加上21種咖哩粉，接著淋上米酒按摩6分鐘，醃漬一整天，等到入味就可以把雞肉放進烤箱裡，烤個15分鐘後，香噴噴的烤雞就出爐了。

業者張懷陽說，「除了烤雞，這道南瓜泥排骨咖哩配著白飯吃，一樣也很入味，尼泊爾的咖哩不甜、不辣又沒奶味，獲得一致好評。」

不過別急，吃完了飯還要來杯加了肉桂荳蔻和薑黃粉的尼泊爾奶茶，濃濃的奶香味可是讓人一口接一口，愛到尼泊爾爬山的老闆把尼泊爾人愛吃的咖哩家常菜，改良後搬回台灣，一樣不失原本風味。

哪裡吃∼
店名：塔美爾異國風
電話：02-2362-9538
地址：台北市羅斯福路三段316巷16號2樓