東森新聞記者溫靜怡、魯品農／台北報導

冷颼颼天氣又到了吃火鍋的季節，一家涮涮鍋選用的是高級牛小排和有機蔬菜，就連海鮮都是活跳跳現點現殺，讓老饕們是回味無窮。

熱騰騰白煙直冒，清甜的湯頭香已經讓人忍不住想大快朵頤，怎麼點？老主顧一致推薦牛小排。顧客田先生說，它的肉質不是一般的冷凍肉切出來的，很實在，而且肥瘦都分離。顧客魏小姐則表示，肉片切得薄薄的，很好吃、份量也很多。

份量多、肉質鮮美，因為店家選用的是冷藏高級牛肉，油花分布漂亮，在滾燙鍋裡來回涮幾下，記得再沾店家特製芝麻醬，超對味。

在這裡可是吃不到生硬的冷凍火鍋料，菜盤裡的南瓜、玉米，都是精挑的有機蔬菜，還有香Q的手工花枝漿，連海鮮都是活跳跳，現點現殺。

食材吃起來有夠新鮮，因為是老闆親自早上去基隆採購回來，所尚青的食材，讓顧客吃到的鮮嫩口感，簡直是讚不絕口。食材新鮮、用料實在之外，老闆更大方公開清甜湯頭好喝的祕方。

業者李大華表示，「我用鳳梨、蘋果，還有其他水果，加上昆布和柴魚，雖然吃不到單獨的味道，但是綜合在一起，湯頭味道非常好。」原來，身為主播累積不少採訪經驗，再將精華融入涮涮鍋，讓美食、健康一次到位。

哪裡吃∼
店名：牛禪涮涮鍋
電話：02-2523-2368
地址：台北市天津街66號