大陸新聞中心／綜合報導

今年是牛年，不少大陸餐館的菜名跟牛攀上關係，「青牛祈福」、「金牛賀歲」、「紅扒牛頭」、「紅燒牛尾」都有個牛字，不過光聽實在不知道吃的是什麼，只是顧客對這樣的花招很捧場，春節牛宴可是賣的嚇嚇叫。

一連串與牛有關的菜名是今年春節最夯的菜色，不過究竟什麼是「金牛賀歲」？原來就是椒炒牛肉，而簡單的烤牛肉則起名叫「金牛納福」，反正就是要跟牛有關。北京餐館業者指出，「紅燒牛頭」被譽為鴻運當頭，「紅燒牛尾」又被譽為鴻運慶禧，若兩樣菜同時點，那就意味著從頭到尾和和美美。

今年碰上牛年，沒想到吃牛肉也成為大熱門，根據北京餐飲業者統計，年夜飯排名第一的菜色是黑椒牛柳、香煎牛排和牛丸湯，不少人都希望這樣的福牛菜、福牛宴，能夠帶來一整年的好運氣。(新聞來源：東森新聞記者蘇日宏、張仲華)