記者江烈偉／台北報導

景氣低迷，許多來自日本的連鎖店家紛紛來台搶攻美食市場！在中山捷運站商圈想要馬上打出名氣，實在不簡單。透過店家表示，日本最近的鍋物流行有了新的方式。在品嚐元氣滿滿的「蕃茄起司鍋」後，最好再來個像義大利燉飯的雜炊。

加入起司去做的「雜炊」，是目前日本最流行的吃法。讓熱愛起司類美食的網友趨之若鶩，而且擠爆這家剛開沒多久的日本連鎖鍋物。會來台灣開店，台灣老闆娘郭小姐說，都是因為日本老公想說，可以把這麼好吃的美味鍋物帶到台灣來。


↓圖：超大片的雪花豬肉放入蕃茄起司鍋中，攝影江烈偉。


目前最受歡迎的，莫過於用許多蔬菜去熬煮的「蕃茄起司鍋」。其實剛端出來的紅色蕃茄湯頭，喝起來有濃郁的蔬果味，清爽中帶有昆布等海鮮的膠質。搭上一大盤菜跟雪花豬肉、雞腿肉、蝦子、旗魚片等，還有最後的起司雜炊，很划算。

老闆娘說：「沒辦法！景氣不好，想要讓大家吃得好，元氣滿滿，除了品質堅持外，價錢也要平實才行。」她還說他們的店長也是日本人，剛來這幾個月，很拼地掛上招牌板子，像東京街頭的活動行銷一樣，以元氣滿滿的呼喊引起路人注意。


↓圖：「冷涮素麵」今夏新推出超日式的商業午餐，攝影江烈偉。


最近因應夏天到來，店內還要推出日本當季的商品「冷涮素麵」。以來自日本的白色素麵，去沾取日式醬汁。一旁還配了一大盤胡麻豬肉沙拉，吃起來有胡麻香氣外還有點辣，與豬肉、生菜的搭配相當順口，一份兩盤的商業午餐也真是便宜。

哪裡吃∼

「土方鍋之助」
02-2550-8878
台北市南京西路18巷20號
（中山捷運站一號出口）