生活中心／台北報導

消基會今天公布市調50家餐廳，有52%未在門口、48%未在菜單上標示肉品來源及產地，顯示三管五卡的市場管制未落實，呼籲民眾連署重啟美牛進口談判公投，自己保障吃的安全。

消費者文教基金會今天召開「三管五卡管不住，5成賣美牛未標示，『食』在危險」記者會。消基會指出，在政府「三管五卡」嚴格把關下，現在開放進口項目只多了一項帶骨牛肉，同時將「三管五卡」納入食管法修法，但台灣並沒有「普立昂蛋白」的檢測能力，又未會驗，此舉是治標不治本。

消基會副董事長蘇錦霞表示，消基會近期號召北、中、南志工對全台50家餐廳訪察，其中台北20家（含4家速食業者），中區、南區及高屏地區各10家。

蘇錦霞提供資料顯示，訪查結果有38%、19家餐廳使用美國牛肉，其中兩家使用美國帶骨牛肉，為「野宴」及「非常泰」；兩家業者「陶板屋」及「大埔鐵板燒」拒絕接受訪察；另「加州風洋食館」員工告知，目前的食材使用「非美國牛肉」，但因為換菜單成本較高，故菜單上仍有標示美國牛肉等字樣。

她並說，訪察還發現高達52%、26家餐廳未在門口標示肉品來源及產地；當中販售美國牛肉的有12家，含賣帶骨美國牛肉的2家，即賣美國牛肉或帶骨牛肉，卻未在門口標示的業者占未在門口標示業者的46%。

蘇錦霞指出，另有48%、24家餐廳未在菜單上標示肉品來源及產地；而且當中有賣美國牛肉的餐廳有5家，不僅未在門口標示，連菜單上也沒有標示，分別是「洋蔥先生餐廳」（Mr.Onion）、「西堤牛排」、「喬治、安可！餐廳」、「中山招待所」及「鄧師傅」。此外，訪察並發現，有26%、13家餐廳無法出示肉品來源證明。

蘇錦霞質疑，政府的「3管5卡」包含市場管制，卻只要求業者自律，但這次調查結果顯示沒有罰則根本無法落實市場管制，所以消基會主張政府要訂罰則。

長期關注美國牛肉問題的精神科醫師蘇偉碩強調，醫師公會全聯會理事長李明濱及高雄長庚醫院名譽副院長陳順勝今年都在醫師公會期刊台灣醫界元月號上指出，吃美國牛肉有導致狂牛症的風險。他請消費者注意，吃帶骨肉來自肋骨與脊椎骨，其肋骨神經與脊椎神經連醫師都可能在手術中切到，肉品處理過程中真的有辦法挑出嗎？

衛生署是於去年11月2日公告修正美國牛肉及其產品之進口規定，同意30月齡以下美國牛肉商品進口台灣，其中包含美國帶骨牛肉、絞肉、加工肉品，去除特殊危險物質、中樞神經系統、機械取下的肉屑即可輸台，此舉引起全民譁然。

為消除民眾疑慮，行政院於98年11月時指示衛生署、農委會及經濟部等相關機關落實各項管制程序，嚴格執行把關機制，採行嚴密的「三管五卡」管制程序，即在「源頭」、「邊境」及「市場」三邊管制，並經由「核對證明文件」、「明確標示產品資訊」、「開箱檢查」、「食品安全檢驗」及「資訊即時查明」等程序把關。