美食中心／整理報導

冷冷的天氣裡最適合來上一碗熱呼呼的甜不辣，光看在熱湯裡翻滾的甜不辣，就讓看到的人都覺得很溫暖，再把燙熱的食材一一掃進嘴裡，最後再來上一碗沸騰的熱湯，瞬間熱氣由胃暖至全身，真是冬天的一大享受。在捷運後山埤站3號出口直走，有一間小小的甜不辣店面，賣的東西很簡單，可以說是甜不辣專賣。

在陰雨又低溫的天氣裡，下午3點多，沒想到竟然是桌桌坐滿人的狀態，只好與人並桌坐。當直冒熱氣的甜不辣一上桌時，醬料與甜不辣融合的香氣撲鼻而來，讓人迫不及待的吃了起來，此時聽到有客人說，熱湯真是好好喝，這樣的天氣喝上一碗，全身就暖呼呼了。

這時對面的客人自然的低聲對應，對啊！這裡的熱湯真的好喝，甜不辣也很好吃。於是就這樣自然的聊了起來，她說，這家甜不辣吃了好多年，我都特地從市政府捷運站坐捷運來吃，而且常常來，因為魚漿新鮮，吃起來很有彈性，而且熱湯很好喝，每次都要喝上2碗才會離開。


▲光看到熱氣直冒，以及在熱湯裡翻滾的甜不辣，就讓看到的人都覺得很溫暖。﹝圖片提供／美食中心﹞

這裡的甜不辣屬於比較有咬勁的，不論是如粗短手指狀或片狀的甜不辣都非常Q彈，仔細咀嚼幾口之後，本身的魚漿味會慢慢的顯現出來，越吃越香。豬血糕非常的紮實，吃起來很細緻又軟Q；菜頭則是夠透夠爛，而且清甜沒有苦澀味，還有炸餛飩，吃起來比較像肉丸子外面有層皮，很有彈性與嚼勁。

比較特別的是裡面竟然有會噴汁的魚卵魚丸，魚丸外的魚漿一樣是厚實好吃，很Q彈，若是一口咬下，會立即在嘴裡爆漿，魚卵會在嘴巴裡跳舞，如果嘴巴沒有閉緊，或許對面的客人就會遭殃了，而且記得要冷一點再吃，不然一定會被燙到喔！

對了，那有如味噌色澤的醬料是屬於比較重的口味，甘甜微辣又不會鹹，非常濃郁，使得甜不辣的滋味更豐富。吃完後，加入用昆布及大骨熬成的柴魚高湯，再加上芹菜末，濃濃的甜不辣醬頓時化開，味道也變成甜鹹甘美的討喜滋味，讓人回味無窮，難怪有人要特地搭車來品嚐。


▲甜不辣比較有咬勁，不論是如粗短手指狀或片狀的甜不辣都非常Q彈，仔細咀嚼幾口之後，本身的魚漿味會慢慢的顯現出來，越吃越香。﹝圖片提供／美食中心﹞


▲會噴汁的魚卵魚丸，魚丸外的魚漿一樣是厚實好吃，很Q彈，若是一口咬下，會立即在嘴裡爆漿，魚卵會在嘴巴裡跳舞。﹝圖片提供／美食中心﹞

關鍵字: 甜不辣 魚漿 豬血糕 後山埤捷運站 餛飩