記者江烈偉／台北報導

北京老菜色在這家巷弄小店可說是完全展現，除了現擀現做的水餃、蒸餃跟蔥油餅外，其他如烤鴨、酸菜白肉鍋等都是這家年近半世紀老店的人氣餐點。重點是當你帶領著一大群老饕來吃的話，恐怕一張大圓桌都擺不下。豪邁且大氣的一桌菜，連同烤鴨跟酸菜白肉鍋，一人四百多元的消費，竟可吃到超撐的！

位於京華城百貨附近、監理站對面巷弄裡的這家老字號京菜小館，據台北老饕表示，裡面都是些老一輩的饕客。其實走進這家餐館裡，才發現裡面的菜色是老少咸宜，每一桌幾乎都是一大爐酸菜白肉鍋、一隻烤鴨兩吃。另外配上各種特色餐點，如人氣「紅油羊肚絲」，有香菜、蔥跟紅油拌羊肚絲，清爽可口。


▲吃一口鴨皮，卡滋卡滋響的口感相當吸引人。（攝影／記者江烈偉）

連「涼拌大菜心」也是酸香開胃，讓你一吃就筷子停不了，豆干絲的五香風味在菜心中忽隱忽現，麻油與醋香讓一盤滿滿的菜心馬上嗑半盤。愛吃老菜的人，超經典的「合菜玳瑁」可別錯過，覆蓋在上面的蛋皮有如官帽頂，蓋著裡面的粉絲、黃豆芽、肉絲跟黑木耳絲等，夾起裡頭的蔬菜肉絲還隱約有蛋香。

點了一桌菜後，經典的烤鴨絕對不容錯過！店家要求客人現點現烤，超大隻的烤鴨片出一大鴨肉跟酥脆的皮，沾取甜麵醬跟蔥段，放入餅皮內吃，咀嚼中連隔壁的人都可聽見「卡滋卡滋」的酥脆聲響，好吃不膩的鴨皮，給人一吃就難忘的感覺。連喝好幾碗湯的酸菜白肉鍋，更是讓老饕們讚不絕口的鍋品。


▲合菜玳瑁裡面有許多蔬菜跟肉絲，吃起來帶有蛋香。（攝影／記者江烈偉）

吃北方大菜，也別忘了要來份現擀現做的麵食！透過門旁的玻璃，讓來吃飯的饕客們親眼看到師傅們現擀現煎麵點的模樣，充滿麵香與蔥香的蔥油餅，光站在門口等位子就已經看到流口水。等蒸餃、蔥油餅送上來後，一咬下去的餅皮口感讓人很感動，彈牙且帶筋性的蒸餃也是馬上嗑光，也難怪要豪邁點整桌菜。

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