記者陳鈞凱／台北報導

農曆7月祭拜好兄弟，不少婆婆媽媽專挑色澤艷麗的「黃色大豆干」做供品，小心吃下肚反而傷肝！台北市衛生局今（20）天公布市售豆製品抽驗結果，共計抽驗103件，檢驗結果18件不符規定，其中有2件黃色大豆干竟違規添加工業用色素「皂黃」，消費者若長期食用可能引起肝臟細胞的損害，造成嚴重的肝病變。

這2件違規添加工業用色素「皂黃」的豆干，分別是在文山區景美街61號前攤位所販賣的「大黃豆干」，以及北投市場37號攤位的「黃色大豆干」，北投市場的豆干還被檢出防腐劑苯甲酸超量，皆是散裝販售，衛生局正在追查來源廠商。

台北市衛生局食品藥物管理處處長陳立奇表示，針對違規添加皂黃的產品，將依違反食品衛生管理法第11條規定，處分製造業者6萬元以上、600萬元以下罰鍰，如果攤商無法提供產品來源，也會依同法第35條，處以販賣業者3萬至15萬元罰鍰。

陳立奇說，「皂黃（Metanil yellow）」是工業用色素，而非衛生署公告准用的食用色素，主要用來做為紙、肥皂、毛、油漆、皮革的染色使用，不得添加於食品，長期食用可能引起肝臟細胞的損害，提醒消費者看到顏色太深、太鮮艷或異常的豆製品，就要小心。 (接下一頁)

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