記者黃憬真／台北報導

一提到川菜，首要想到就是「辣」，那從舌尖裡竄起一陣又麻又辣的味覺，讓人過癮，卻也令人怯步。其實，川菜中的辛辣特色只占少數，多是著重在香氣與味道的多種變化，所以有「一菜一格，百菜百味」的美譽！

桃園老字號「福利川菜」創立於民國60年，當時網羅川菜名廚掌舵，將川菜料理發揮淋漓盡致，讓麻辣鮮香滋味征服了在地人的味蕾，深獲在地人的喜愛，更成為桃園人共同的飲食記憶。如此的老店更孕育出了饗食天堂系列的美食，提供給消費者多樣的選擇，從海鮮百匯吃到飽的「饗食天堂」、讓年輕人認識創新川菜的「開飯川食堂」，更有走輕食路線的「饗帶走」，一路堅持貨鮮、味美、價格實惠三要點，期待與消費者一同創造美好的回憶。

川菜特別講究「一菜一格」，色、香、味、形俱佳，素有「食在中國，味在四川」的美名。川菜菜系的品辣菜餚，色澤與香氣令人食慾大開。同時又以調味多變，菜式多樣聞名。川菜做法海納四十餘種，善用三椒(辣椒、花椒、胡椒)、三香(辛香料中的蔥、薑、蒜)，創造出豐富的七滋八味；而「七滋」指甜、酸、麻、辣、苦、香、鹹，「八味」即是魚香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、紅油、薑汁、家常，因而深受台灣人喜愛。

精於利用川菜的麻、辣、香、鮮及油大、味厚的特點，「福利川菜」讓各菜色在傳統之外更具色、香、味、形，完整呈現美味佳餚。不過，隨著全球飲食趨勢發展，業者也跟著潮流改變，口味轉為更多元與融合，在保留川菜經典味道之餘，更整合主廚團隊研發新川菜，增添時尚感與年輕化。

夏天吃辣除了能刺激食慾，吃了發汗也能有助袪濕，可謂另類的消暑方式，「福利川菜」推出單點外加吧檯吃到飽，川味熱炒現點現做，冷盤、冰品、甜點、飲料、沙拉吧等，則全部無限量供應，還有9月底前四人同行優惠395元、兩人同行優惠198元的好康方案，同步推出。

關鍵字: 川菜 饗食天堂 福利 麻辣 吃到飽