記者鄭矞昕／台南報導

就算你沒聽過台南運河旁的「烏橋」，但是你一定吃過黑橋牌香腸！疑？講到這裡，很多人一定會問，這兩個有關係嗎？是的，它們之間不僅有關聯，甚至還有很大的淵源呢！知名食品品牌「黑橋牌」創辦人陳文輝先生，當初就是在烏橋附近成立了肉品工廠，而台語的「烏」便是「黑」之意，因此，黑橋牌也應運而生；但是，就在該牌香腸於年節供不應求時，竟然出現了買越多價格越貴的事情發生？

從「烏橋仔」發跡的黑橋牌，由素有「台灣香腸之父」的創辦人陳文輝先生，一手孕育出的台灣香腸，以香甜多汁的獨特滋味，征服了不少饕客的味蕾；據了解，在1960年代，大多的肉品店面都是以「XX肉脯店」為名，但是陳文輝夫婦卻覺得以「店」取名的方式，不容易讓人留下印象，而為了讓民眾知道該家店面的存在，品牌經營意識也開始萌芽…

▼黑橋牌原始的包裝，相當復古。（圖／記者鄭矞昕攝）


陳文輝夫人林註表示，當初和丈夫兩人躺在床上討論招牌名時，無意間看到了牆上的日曆，而日曆上有一幅橋邊風景畫，這也讓他們聯想到了第一家的小肉舖，座落在台南的「烏橋」旁，變打算以該特色取名，但因「烏橋牌」念起來不順口，陳文輝夫婦又將「烏」改為國語的「黑」，從此，黑橋牌也因此誕生。

▼靈感來源就是這幅日曆。（圖／記者鄭矞昕攝）


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